转采于2013-02-20 12:02:56
【图文】桂圆核桃红枣阿胶膏
原料:
阿胶250克(半斤)、熟的黑芝麻200克、熟的核桃仁200克、桂圆肉150克、红枣肉150克、冰糖250克(200克=4两150克=3两)。
做法:
1、将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1:1的黄酒浸泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软。
2、将泡好的阿胶放入锅中(是隔水的哦)边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。(大概30分钟)
3、加入敲碎的土冰糖,冰糖一定要敲的碎点,很难融化的。边搅拌边煮
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