自制奶酪 1、把2000g全脂纯牛奶微波...
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哲凝~灿从Miss-Rumphiu
转采于2013-02-20 12:53:07
自制奶酪
1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~
2、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时 3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀 4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时 5、去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯
美食
哲凝~灿
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14款营养早餐粥【美图】
无法抗拒的养生美颜甜品——蓝莓山药 原料：山药、糖、蓝莓罐头 做法： 1、带皮的山药冲洗干净； 2、入高压锅隔水压制； 3、上气后，中火压15分钟关火，自然排气； 4、取出山药，去皮； 5、把去皮的山药用勺子直接捣成细腻的山药泥； 6、添加适量的白糖搅拌均匀； 7、用模具塑形，然后浇上蓝莓罐头即可。 温馨提示： 1、清洗山药时，为避免手痒，可以戴上手套； 2、也可不添加糖，根据各人口味喜好选择； 3、直接在捣好的山药泥里添加蓝莓罐头
法式烤布蕾 法式烤布蕾Crème Br lée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软陷非常好吃噢～ 连我不爱吃甜品的闺密都吃的不亦乐乎 材料 蛋黄2个，，细砂糖30g，，淡奶油120g，，牛奶50g，，香草粉14小勺 做法 1.蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌） 2.淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。 3.将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。 4.将3的液体过筛2次，加入烤完中（我的话第一次是用一
【DIY蜜汁叉烧】 1、五花肉去皮后洗净，沥干水份，加调味料腌12小时以上。 2、烤箱220度预热，在烤盘上铺上锡纸，放五花肉，把腌料全部涂匀在肉上，再在烤盘盖上锡纸并封好。 3、放入烤箱烤30分钟后，取出烤盘，把锡纸取走，在猪肉上再涂一层叉烧酱，然后放入烤箱再烤10分钟让其上色。
山楂酱山药 材料：山药　约500克山楂酱2大勺(约50克) 做法： 1、 锅中多放些水，再加一勺白醋(加了白醋可防山药发黑)，大火烧开。 2、 山药洗净去皮，冲洗干净马上放入锅中，大火煮熟(8分钟左右)。 3、取出切块(或切段)装盘。 4、山楂酱加少许开水调稀，淋在山药上即可。 小贴士： 1、去皮后的山药容易氧化发黑，所以最好一边冲洗一边去皮，另外就是上面说的在煮的水中加点醋也能减少发黑。 2、 山药去皮时表面的黏液会刺激皮肤，容易发痒， 所以去皮清洗时最
【DIY咖喱鱼片】 1.鱼片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制，洋葱切末； 2.平底锅到油，把腌好鱼片煎熟成型； 3.油锅烧热放油，下洋葱末炒香； 4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆； 5.把煎熟的鱼片再次下入锅中，裹上咖喱汁即可。
豆渣蛋糕 原料：（此份量适合做一个6寸的蛋糕模） 土鸡蛋4个（或普通鸡蛋3个）、绵白糖25-30G（根据个人口味添减）、玉米油40ML、低筋面粉60G、豆渣80G（我用的是九阳豆浆机打一次豆浆剩余的豆渣）、柠檬汁几滴。 做法： 1、鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，蛋黄打散加油拌匀； 2、分别加入豆渣和过筛好的面粉拌匀； 3、蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发； 4、1/3蛋白拌入面糊里至均匀； 5、将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，入模具
自制奶酪 1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~ 2、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时 3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀 4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时 5、去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯
花雕醉香虾 1将皮皮虾过开水焯一下，取出控水。2锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐煮开2分钟。3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟。4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可
卡哇伊~~ #下午茶#
润肠养胃、补气和血、补脑提神之香蕉百合银耳羹 羹 2010-12-02 15:04 精华 114 5 128 22972 银耳，补肾润肺，生津止咳、降火、润肠养胃、补气和血、补脑提神。 百合，醇甜清香、甘美爽口。含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷及胡萝卜素等多种营养物质。具有润肺止咳、平喘、清热、养心、安神的功效。 香蕉百合银耳羹，具有养阴润肺、生津整肠之效······ 材料：
【图文】桂圆核桃红枣阿胶膏 原料： 阿胶250克（半斤）、熟的黑芝麻200克、熟的核桃仁200克、桂圆肉150克、红枣肉150克、冰糖250克（200克=4两150克=3两）。 做法： 1、将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。 2、将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟） 3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮
萌萌萌的结婚蛋糕
【培根土豆饼】1．土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；3．培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；4．手中倒油，把食材揉成饼；5．锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎； 2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟； 3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透； 4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
糯米糖藕——原料：藕，糯米。配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉。制作方法：1.将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用；2.切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；3.将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分钟；4.取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；5.将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。
【DIY炸水果奶冻】1.将水果与红樱桃切成小丁，加葡萄干和水果罐头汁待用2.蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，冲入蛋糊内搅成稠糊状，倒入水果丁搅匀置冰箱冷藏室，冷凝成冻状3将水果冻取出，切成菱形块拍上面粉蘸上蛋清液再滚粘面包渣然后开始炸，待水果冻炸至浮起后即可。
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