【豉香鸡米粒】 鸡胸肉 1块 杭椒 2根...
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花自飘零66从Ketes
转采于2015-09-01 15:51:53
【豉香鸡米粒】 鸡胸肉 1块 杭椒 2根 红辣椒 1个 辅料： 玉米粒半碗 干豆豉 3勺 各小葱 1根 调料： 生抽 2勺 蛋清 1个 淀粉 1/2勺 盐 白糖 适量 食用油 1勺 料酒 2勺 1、 冷冻的鸡胸肉略微化冻，去膜洗净，切小丁，加入适量的盐、料酒、蛋清、生抽和淀粉，拌匀腌制;2、 蔬菜洗净，小葱切末，辣椒切圈，干豆豉用清水略泡一下，然后滤水待用; 3、 炒锅放入食用油，爆香葱末，加入腌好的鸡丁肉，断生变色后，加入豆豉，最后放入辣椒和玉米粒，至香至熟，烹入剩下的料酒和生抽，加入一点白糖，撒上适量
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【豉香鸡米粒】 鸡胸肉 1块 杭椒 2根 红辣椒 1个 辅料： 玉米粒半碗 干豆豉 3勺 各小葱 1根 调料： 生抽 2勺 蛋清 1个 淀粉 1/2勺 盐 白糖 适量 食用油 1勺 料酒 2勺 1、 冷冻的鸡胸肉略微化冻，去膜洗净，切小丁，加入适量的盐、料酒、蛋清、生抽和淀粉，拌匀腌制;2、 蔬菜洗净，小葱切末，辣椒切圈，干豆豉用清水略泡一下，然后滤水待用; 3、 炒锅放入食用油，爆香葱末，加入腌好的鸡丁肉，断生变色后，加入豆豉，最后放入辣椒和玉米粒，至香至熟，烹入剩下的料酒和生抽，加入一点白糖，撒上适量
烫面肉松手撕饼
【油豆皮卷肉】原料：油豆腐皮一张、肉馅3两 料酒、鲜贝露调味汁、胡椒粉、干淀粉 葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺生抽、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味 1.一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形。用凉水稍微泡软一下 2、肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央。先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折，最后的一个角上抹一点干淀粉，收口朝下码在盘中 3、煎锅倒一点油，小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟。煎好后，继续收口朝下整齐的摆入盘中。调入两勺鲜贝露调味汁。
川味水煮肉片】：一道很“热火”的美食，直呼胃口大开哦。介绍下做法吧：1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用；2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）；3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合；4、干辣椒、花椒碎；5、将蔬菜煮熟；6、煮熟的蔬菜放进容器备用；7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出；8、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈；9、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可
将菠萝从中间剖开成两半，如图所示用刀子将果肉划开； 轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10���钟； 鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻； 胡萝卜切丁、香葱切细末，菠萝丁沥去盐水，罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用； 锅中放适量橄榄油烧至五成热，入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒； 炒香后加入鸡脯肉进行翻炒； 炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒； 加入米饭翻炒，最后放入菠萝丁和葱末翻炒均匀即可； 盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用。
红枣鸡蛋发糕的做法 1.鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀) 2.加入面粉，搅拌均匀 3.加入1/3的红枣肉拌匀 4.到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以) 5.盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了) 6.看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉 7.入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖
东北锅包肉 材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油温炸两遍肉片。 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可
新奥尔良风琴烤土豆 所需食材/厨具 主料 土豆(土豆)猪肉(适量) 调料 烤肉料(适量)色拉油(适量) 厨具 电烤箱 制作步骤 1 准备好原材料。 2 土豆用筷子固定下不会切断。 3 切成薄片。 4 包上锡纸。 5 放入烤箱中，以220度烤30分钟，烤到土豆变软就可以了。 6 把猪肉剁碎。 7 加入烤肉料和适量的色拉油拌匀。 8 把肉放到土豆中。烤箱190度，刷上少许的油，放入烤箱烤箱10分钟。 9 烤肉料粉加点水和匀 10
不用下馆子的特色菜【石锅老豆腐】 用料】老豆腐1块　五花肉100克　大蒜4粒　姜1块　青蒜苗2根　鲜红小米辣5粒　八角1粒　 香叶3片　桂皮1小块　盐　黄酒1/3汤匙　老抽1汤匙　蚝油1汤匙　酱油2汤匙　菜油3汤匙 1、豆腐切方片，五花肉切薄片。 电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好。 压豆腐期间，将姜蒜切片；青蒜苗切段；小米辣切粒。 2、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制。煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香。往锅里注入300ml清水，调入酱油和蚝油
【糖醋里脊】 1.里脊肉切长条，放盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制； 3.腌制好的里脊沾上生粉； 4.入油锅炸，表面生粉变色捞出； 5.再复炸一次，表面微焦变脆； 6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开； 7.加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻
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