绿色和白色相间的一道蔬菜羹。是年初在广州...
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我爱美食没商量
采集于2013-02-21 08:18:43
绿色和白色相间的一道蔬菜羹。是年初在广州时，和张梅、黄爱东西吃饭时拍下的。张梅早年的散文中多有美食篇章，黄爱东西论及潮州菜更是即席侃侃而谈，短暂晚餐，因我常常提问，主题基本围绕粤菜和潮州菜展开。张梅说，不再写了，该写的差不多都写过了。还有一句说，奇奇怪怪东西也不再吃了。#能吃是福#
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【DIY韩式炒年糕】1、洋葱切片、青椒切块，炒锅内先铺一层切好的洋葱、再铺上青椒、放上鱼丸，上面铺年糕。2、两大勺辣酱放在上面，不用翻动。倒一点水，没过食材的一半。3、煮十分钟，出锅前调入番茄酱即可。
【莲蓬扣肉】说起莲蓬扣肉，也许大家第一印象会不知所云，但是说到梅菜扣肉，那就是无人不知了，这道菜其实就是梅干菜扣肉啦。扣肉油亮带些许酱香，颜色红润，口感软烂醇香肥而不腻，汤汁黏稠鲜美，梅菜下饭又解腻，绝对是食肉族的大爱。
【酱香#培根卷#】材料：金针菇 培根 葱 姜 蒜 糖 盐 老抽 生抽 白酒 水淀粉 做法：1.培根用白酒浸泡10分钟，金针菇洗净去根蒂。2.热锅冷油，放入葱段、姜片、蒜瓣、煸香捞出。3.培根卷好金针菇，放入锅中，小火煎好定型。#美食DIY#
春季易上火，教你几种食疗方法：①喉干嗓哑，饮淡盐水；②咽喉肿痛，吃生梨，用醋水漱口；③口角长泡，咀嚼生姜；④嘴唇干裂，喝黄瓜猕猴桃汁；⑤皮肤干痒，红薯炒嫩黄瓜；⑥头发干枯，吃蜜枣核桃羹；⑦咽喉干肿，吃蜂蜜梨膏；⑧鼻出血，吃水果西米露。
【烧茄块】做法：1）茄子切滚刀块，青红椒切块。2）葱，姜，蒜切好备用。3）锅内油热放豆瓣酱煸炒至变色。4）放葱，姜，蒜煸香。5）倒入切好的茄子块快速翻炒放盐，放糖。6）炒的过程中茄子会把油吸干，可以淋点水至茄子变软。7）勾芡后下入彩椒，快速翻炒至汤汁粘稠收汁，放鸡精即可。
韭苔炒肉片猪肉切薄片备用。韭苔切段，蒜头拍碎，青红椒切粒。坐锅烧干水，刷一层油，倒入肉片煸。边煸边将油铲出来。待肉片煸至微黄时，倒入一匙老干妈和少许料酒、生抽。倒入步红椒粒煸出辣味。倒入韭苔，用蚝油、食盐调味，炒至韭苔断生即可。
【凉拌樱桃萝卜】樱桃萝卜洗净去缨，切花刀（切你自己喜欢的造型，也可底部相连，上半部切片）；调入老醋、糖（1：1）、盐 、鸡粉、香油拌匀即可。樱桃萝卜具有保健功能，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰等功效，它的叶簇所含营养成分更高，可做馅。
【猕猴桃布丁】猕猴桃去皮切碎丁；鸡蛋磕入碗中打散，搅匀，将鸡蛋液过筛；锅内加冷水烧开，加入布丁粉和白糖拌匀；下鸡蛋液朝一个方向搅约1分钟，加猕猴桃丁拌匀关火；把做好的布丁液倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏成形即可食用。
【春天宜吃豌豆 护眼效果佳】豌豆是春天的季节菜，颗粒圆润鲜绿，好视力认为豌豆性平味甘，入脾、胃经。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虚气弱、呕吐及腹泻。豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素a，有护眼的食疗功效，电脑族宜多食用！#健康##美食#
绿色和白色相间的一道蔬菜羹。是年初在广州时，和张梅、黄爱东西吃饭时拍下的。张梅早年的散文中多有美食篇章，黄爱东西论及潮州菜更是即席侃侃而谈，短暂晚餐，因我常常提问，主题基本围绕粤菜和潮州菜展开。张梅说，不再写了，该写的差不多都写过了。还有一句说，奇奇怪怪东西也不再吃了。#能吃是福#
【young】浓郁的色彩，够味的青春！
抹茶与奶油的结合，精致得不忍下口！！
【番茄烧排骨】1）肋排剁小块,洗净放水里浸泡30分钟,中途倒掉血水换清水。2）番茄洗净,切大块,冷锅放排骨,葱姜,香叶,桂皮,料酒。3）开火,放料酒,加水没过排骨1指高。4）大火烧开转中火,加番茄,蚝油,番茄酱,糖,老抽,大火烧开转小火。5）炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖熟，大火收汁即可。
【凉拌牛肉】锅里放清水，下入大块牛肉、两片姜和料酒；煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮，煮到用筷子能轻易插穿，捞出放凉；洋葱切丝，香菜切段，姜蒜擦成茸，加辣椒油、生抽、蚝油、醋、香油、盐和糖调汁；牛肉切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，加一大匙煮牛肉的汤，拌匀即可。
【清炒紫椰菜】1、紫椰菜洗净切丝，绿菜椒洗净，去籽切丝．胡萝卜洗净切细丝（如果吃辣的，可以用青、红尖椒丝）2、起锅热油，先放入绿菜椒和胡萝卜丝炒香，再下紫椰菜快速翻炒约1－2分钟，然后加入适量盐、蘑菇精调味即可。#健康饮食#
【蛋糕界】小清新~超级可爱！！
【乳酪酸奶蓝莓塔】1200克奶油乳酪，加200酸奶，搅拌均匀。 2制作塔皮：80克低粉、25克乳酪粉、50克糖、2个蛋黄、70克黄油，简单搅拌均匀即可。3把塔皮面糊，铺满小烤盘。压些豆子。进烤箱，烤25分钟。 4在放凉的塔皮里，挤满奶油乳酪、酸奶糊，最后撒上蓝莓即可。
有喜欢海绵宝宝的小吃货嘛~速来围观~~~
MM巧克力豆蛋糕，你被诱惑了吗？
【芹菜叶香烤土豆】1）土豆洗净，香葱、芹菜叶、火腿切末。2）土豆隔水蒸熟，晾凉切成两半挖出中心的土豆泥。3）土豆泥中倒入火腿、芹菜叶、香葱末，加橄榄油、盐、胡椒粉、海鲜粉或者鸡精拌匀。4）装入土豆壳中。5）撒上奶酪碎，放预热好的烤箱中层200度10分钟，奶酪融化即可。
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