【木须肉】一道菜多重营养（附菱形片切法）...
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tangchen从ζั͡始于初❉恋
转采于2015-09-04 13:48:49
【木须肉】一道菜多重营养（附菱形片切法） -
木须肉是家人都很喜欢吃的一道菜，这道菜里用的食材很常见，关键都是我大爱的蔬菜，也很适合小孩子吃，像大杂烩一样，炒一道菜那是蛋白质、菌类、瓜类各种营养都有啦。又方便又好吃，大人孩子都喜欢哦。
蘑菇
tangchen
澳大利亚摄影师Steve Axford，住在一个热带雨林附近。拍摄了很多很难见到的菌类。比如说黏菌(Slime mould)、非褶菌(Non-gilled fungi)、地衣(Lichen)等等。这些平时不会被注意到的萌萌的小生物。明明那么小却有着各种想像不到的形状和颜色，即使同一品种也会完全不同， 让人不禁感慨造物主的神奇。只是看起来好像不能吃的样子，令人深感遗憾呢
大青褶伞又称摩根小伞。　　子实体大，白色。菌盖直径5-25(30)cm，半球形，扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂为鳞片，顶部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落，菌盖部菌肉白色或带浅粉红色，松软。菌褶离生，宽，不等长，初期污白色，后期呈浅绿至青褐色，褶缘有粉粒。菌柄圆柱形，长10-28cm，粗1-2.5cm，纤维质，表面光滑，污白色至浅灰褐色，菌环以上光滑，环以下有白色纤毛，基部稍膨大，内部空心，菌柄菌肉伤处变褐色，干时有香气。菌环膜质，生柄之上部。　　夏秋季生林中或林缘草
金顶侧耳 　又称榆黄蘑、金顶蘑。　　子实体一般中等大。菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗形，边缘内卷，直径3-10cm。菌肉白色，菌褶白色，密，延生，不等长。菌柄偏生，白色，内实，长2-10cm，粗0.5-1.5cm，往往基部相连。秋季丛生在榆树、栎树等阔叶树倒木上。　　分布在河北、黑龙江、吉林、广东、香港和西藏等地。　　可以食用，味道较好，现已人工栽培。可引起有关树木的木质腐朽。还可供药用，有滋补强壮的功能，用于治疗肾虚阳痿和痢疾。
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一個牛肝菌蘑菇
伞菌科蘑菇属
青头菌，据说很好吃，据说也有毒
【对女人最好的11种食疗】 ①黄豆调理雌激素。②菌类调节免疫系统。③葡萄抗氧化。④茶叶防辐射。⑤米饭防止肌肤干燥，米汤有助于消化。⑥土豆是减肥佳品。⑦番茄延缓衰老。⑧姜减少色素沉淀。⑨燕麦减少脂肪。⑩醋增强皮肤活力。⑾红酒可提升气色。
[DIY双菌烧豆腐] 【DIY双菌烧豆腐】鲜香菇洗净切块，滑子菇洗净（也可依据自己喜好用别的菌类），豆腐一块切块，分别过水焯一下，捞出沥干水分；起锅热油，下入姜丝爆香，把菌菇和豆腐倒入，点酱油炒匀，倒入开水和食材平行，大火炖；炖至汤汁剩少半，倒一点蚝油搅匀，水淀粉勾芡炒匀。
【木须肉】一道菜多重营养（附菱形片切法） - 木须肉是家人都很喜欢吃的一道菜，这道菜里用的食材很常见，关键都是我大爱的蔬菜，也很适合小孩子吃，像大杂烩一样，炒一道菜那是蛋白质、菌类、瓜类各种营养都有啦。又方便又好吃，大人孩子都喜欢哦。
猴头菇（学名：Hericium erinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身
36幅超萌菌类微距摄影作品
牛棒骨菌菇汤的做法 主料： 牛棒骨 香菇 平菇 鸡腿菇 金针菇 蟹味菇 蕨菜 辅料： 葱段 姜片 调料： 醋 盐 花椒 枸杞 1、棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。2、各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。3、砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。4、待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。5、到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟。6、出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。
第一课：辨识野生菌类。,弗朗西斯明
云南地处高原，海拔高低错落的森林里在雨后会出产野生菌这种美味的天然食材，这种食材是无法通过人工栽培的，新鲜的也得亲临云南才能吃到。图中这是青头菌，云南常见食用菌类。,水洋
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。
菌类之美，尘埃中开出花朵
大棚菌菇见多了，你知道野生菌长啥样吗？为给[山采]餐饮品牌拍摄野生菌，美凯摄影团队远赴云南。我们清晨5点入山，踏着雨露寻觅野菌，还原出它们的生长环境，并跟随菇农体验走山路、挖山菌、赶集的过程。如果想在福州尝尝品种最多、口味最纯正的云南野生菌火锅，就请9月26日起到五四北泰禾广场尝鲜吧！
900克稀有白松露由中国买家拍得 _艺术收藏近日，在意大利北部城市阿尔巴举行的年度拍卖会上，一颗重达900克的稀有白松露菌以10.5万欧元的高价被一位中国香港买家拍下。去年的松露菌拍卖，亦由香港买家投到。 松露是一种天然真菌类植物，因其独特的香味被誉为西餐中的顶级美食，有食物中的“钻石”之称。而阿尔巴所在的皮埃蒙特大区出产的白松露被认为是世界上最美味的。松露与香槟、鱼子酱一同获誉世界三大珍味。
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