【蜜汁杏鲍菇的做法】杏鲍菇肉质肥厚，但口...
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tangchen从ζั͡始于初❉恋
转采于2015-09-04 13:51:27
【蜜汁杏鲍菇的做法】杏鲍菇肉质肥厚，但口感脆嫩，味道清香，虽为菌类素菜，吃起来却比肉类更过瘾！更含有丰富的蛋白质维生素和各类矿物质，有降血脂、润肠胃、增强免疫力和美容的作用~~吃货们，要不要学起来呢？
蘑菇
tangchen
意肠格拉尼亚诺面
Three Mushrooms Udon for Fall shimeji mushrooms, maitake mushrooms, enoki mushrooms, mini ganmodoki (cooked all with soysauce, sake, mirin and sugar) boiled carrot, long green onion, Soup: shiro-dashi and mirin
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
这是最贵的一盘菜哟！菌类上市时得卖近一千呢！好吃，但油有点儿多！,狂奔de小贱鱼
鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。
【蜜汁杏鲍菇的做法】杏鲍菇肉质肥厚，但口感脆嫩，味道清香，虽为菌类素菜，吃起来却比肉类更过瘾！更含有丰富的蛋白质维生素和各类矿物质，有降血脂、润肠胃、增强免疫力和美容的作用~~吃货们，要不要学起来呢？
美丽的蘑菇
澳大利亚摄影师Steve Axford，住在一个热带雨林附近。拍摄了很多很难见到的菌类。比如说黏菌(Slime mould)、非褶菌(Non-gilled fungi)、地衣(Lichen)等等。这些平时不会被注意到的萌萌的小生物。明明那么小却有着各种想像不到的形状和颜色，即使同一品种也会完全不同， 让人不禁感慨造物主的神奇。只是看起来好像不能吃的样子，令人深感遗憾呢
大青褶伞又称摩根小伞。　　子实体大，白色。菌盖直径5-25(30)cm，半球形，扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂为鳞片，顶部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落，菌盖部菌肉白色或带浅粉红色，松软。菌褶离生，宽，不等长，初期污白色，后期呈浅绿至青褐色，褶缘有粉粒。菌柄圆柱形，长10-28cm，粗1-2.5cm，纤维质，表面光滑，污白色至浅灰褐色，菌环以上光滑，环以下有白色纤毛，基部稍膨大，内部空心，菌柄菌肉伤处变褐色，干时有香气。菌环膜质，生柄之上部。　　夏秋季生林中或林缘草
金顶侧耳 　又称榆黄蘑、金顶蘑。　　子实体一般中等大。菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗形，边缘内卷，直径3-10cm。菌肉白色，菌褶白色，密，延生，不等长。菌柄偏生，白色，内实，长2-10cm，粗0.5-1.5cm，往往基部相连。秋季丛生在榆树、栎树等阔叶树倒木上。　　分布在河北、黑龙江、吉林、广东、香港和西藏等地。　　可以食用，味道较好，现已人工栽培。可引起有关树木的木质腐朽。还可供药用，有滋补强壮的功能，用于治疗肾虚阳痿和痢疾。
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一個牛肝菌蘑菇
伞菌科蘑菇属
青头菌，据说很好吃，据说也有毒
【对女人最好的11种食疗】 ①黄豆调理雌激素。②菌类调节免疫系统。③葡萄抗氧化。④茶叶防辐射。⑤米饭防止肌肤干燥，米汤有助于消化。⑥土豆是减肥佳品。⑦番茄延缓衰老。⑧姜减少色素沉淀。⑨燕麦减少脂肪。⑩醋增强皮肤活力。⑾红酒可提升气色。
[DIY双菌烧豆腐] 【DIY双菌烧豆腐】鲜香菇洗净切块，滑子菇洗净（也可依据自己喜好用别的菌类），豆腐一块切块，分别过水焯一下，捞出沥干水分；起锅热油，下入姜丝爆香，把菌菇和豆腐倒入，点酱油炒匀，倒入开水和食材平行，大火炖；炖至汤汁剩少半，倒一点蚝油搅匀，水淀粉勾芡炒匀。
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