材料：鲫鱼 1条、白萝卜适量调料：盐 4克、醋少许、鸡精 2克、葱 5克、姜 5克、油适量做法：鲫鱼一条处理干净，白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片，葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬；添入汤碗容量1.5倍的水；大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片；接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼

材料：
鲫鱼 1条、白萝卜适量...

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一天天的一个半天从子筱梦江南

转采于2015-09-05 20:25:47

材料：
鲫鱼 1条、白萝卜适量
调料：
盐 4克、醋少许、鸡精 2克、葱 5克、姜 5克、油适量
做法：
鲫鱼一条处理干净，白萝卜切薄片，越薄越容易入味；
葱、姜切片，葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬；
添入汤碗容量1.5倍的水；
大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；
加入薄白萝卜片；
接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼

一天天的一个半天