做法将土豆去皮，切成0.5cm左右的片，冷水下锅，烧水，水开后转小火煮5分钟，捞出备用鸡蛋加盐，打匀；洋葱切细丝，蒜切细丝锅内起油，中火炒洋葱丝和蒜丝5分钟，直至洋葱变软加入煮好的土豆片(注意摆放的层次，尽量平铺)，和欧芹碎，中火加热5分钟将打好的鸡蛋加入锅内，撒上黑胡椒，盖上盖子，小火加热20分钟，或直至鸡蛋成型装盘，或直接用锅上桌，即可食用小贴士洋葱和蒜的香味，加上土豆本身粘软的口感，以及蛋的清新，味道真的是一级棒。吃的时候一定要注意，用刀将饼切开，要一口吃到底，即一口里要吃到土

转采于2013-02-22 23:29:48

做法将土豆去皮，切成0.5cm左右的片，冷水下锅，烧水，水开后转小火煮5分钟，捞出备用鸡蛋加盐，打匀；洋葱切细丝，蒜切细丝
锅内起油，中火炒洋葱丝和蒜丝5分钟，直至洋葱变软加入煮好的土豆片(注意摆放的层次，尽量平铺)，和欧芹碎，中火加热5分钟将打好的鸡蛋加入锅内，撒上黑胡椒，盖上盖子，小火加热20分钟，或直至鸡蛋成型装盘，或直接用锅上桌，即可食用
小贴士洋葱和蒜的香味，加上土豆本身粘软的口感，以及蛋的清新，味道真的是一级棒。吃的时候一定要注意，用刀将饼切开，要一口吃到底，即一口里要吃到土

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