转采于2022-05-23 13:45:08
划重点,酱香酒工艺的完全解读,什么是12987?_生产的 : 前面两次下沙和糙沙蒸煮后都不取酒,但在第三次蒸煮后就变成熟糟,就要开始取酒了,每个轮次取一次酒,熟糟再经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅六个轮次环节,每次环节都需要蒸煮,整个过程加起来共有九次蒸…
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