椒盐摇摇虾 　　做法： 　　1.买回...
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孙荪从彬为我属
转采于2015-09-11 16:52:13
椒盐摇摇虾
　　做法：
　　1.买回来的虾，用剪刀剪去长须和虾枪，用刀在虾背上横切一刀，但不要切断。
　　2.去除虾线，干辣椒也用剪刀剪成小圈，香葱洗净沥干备用。
　　3.锅烧热，倒油，油热后，放入姜末、蒜蓉和干辣椒炒香，加入处理好的虾，炒至变色，加入盐、生抽、绍酒炒匀，炒成中小火焖熟。
　　4.焖虾的同时，把香葱切成葱末放入干净的容器中，撒上一层椒盐。
　　5.把焖热的虾倒入容器中，再撒上一层椒盐。
　　6.容器密封，上下左右摇动容器，把椒盐和虾混合均匀，取出摆
美食
孙荪
水煮肉片 材料 里脊肉、生菜、葱、蒜 、姜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉 做法 1.里脊切成薄片，裹淀粉腌制备用，生菜洗干净备用，葱斜切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半； 2.锅内倒油，油热以后，加入豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加水； 3.水开后，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里； 4.锅洗净烧热油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上即可。
【快速解馋零食】这个点，是睡着了呢？还是饿着呢？或者等会饿，没关系，夜宵解馋零食来了，等会儿饿了，里面就能吃了。请叫我送菜谱的雷锋君~棒棒哒！
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美食 好吃的 【酱香辣子鸡】 1、鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角，再下青红椒段爆香，然后入甜面酱煸炒。 2、煸香甜面酱后倒入鸡块，加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒。 3、炒至鸡块入色入味全熟时，加少许鸡精即可出锅。
螃蟹吃起来！！！！
糯米
【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝(不用太细)；4.用温水将米纸泡软(注意：1~2分钟就可以，水温不能过热，水太热或者泡太久会导致米纸破损)； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
[剁椒鱼头]用料：鱼头、剁椒、蒜末、姜、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油详细做法：1、鱼头半个，剁椒（我用了两种，青剁椒，红剁椒），大蒜，生姜备，备用。2、鱼头半个，收拾干净划几刀。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。3、蒜、姜、切成碎末备用。4、将蒜末、姜末、两种剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。5、腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上。6、开水上锅蒸10分钟。7、撒上葱花。8、淋上少许热油即可。[阅读原文]相关推荐：天麻蒸......
[葱油大排面] 原料：大排两块、大葱一根、面条。配料：鸡蛋清一个、姜一块、小白菜、八角一个、冰糖三颗。调料：盐、老抽、生抽、淀粉、胡椒粉。做法：1、原料图。2、大排用锤子反复捶打（很关键，捶打的到位才会不柴）一片捶到两倍大。3、一片分成两片。4、用蛋清，胡椒粉一茶匙 盐一茶匙腌渍十分钟。5、拌上半汤匙红薯淀粉，继续腌10分钟。6、面粉，红薯淀粉一比一混合，用水调成酸奶状糊糊。7、锅里放油，大葱切段放入一起烧。8、八成热，放入过面糊的大排。炸金黄（比平时炸东西老一点，这样不容易......
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【鱼香烘蛋】 1. 锅里放油，入辣豆瓣酱翻炒，加姜末、蒜末、后加高汤，酒酿、味琳、酱油、关火备用； 2．鸡蛋打匀并加高浓度的水淀粉，锅中油热入蛋液，等底部煎黄，翻面再煎另一面； 3．待鸡蛋膨胀，关火盛盘； 4．酱汁加热勾薄芡，加香油、葱花、淋在鸡蛋上即可。
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下厨记：【25分钟完美冰糖猪蹄做法】喜欢你，没道理！！！
【香橙蛋糕卷】---做法：1、.橙子洗干净切薄片放入小锅里，放入糖和水煮至橙皮透明。2、把橙片捞起，吸干水分放在铺了油纸的烤盘上。3、蛋黄放入油，奶和糖拌至油水混合，筛入面粉拌至无颗粒。4、蛋白加糖和醋打至硬性发泡，放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。5、倒入铺了油纸的烤盘里抹平，轻震几下震出大气泡。6、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸放凉。7、鲜奶油加糖打发至硬性放冰箱备用。8、把蛋糕扣在油纸上抹上鲜奶油，撒上草莓丁把蛋糕卷起来，
什锦海鲜饭 作法 1.所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。什锦海鲜饭 2.锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。什锦海鲜饭 3.放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。什锦海鲜饭 4.加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。什锦海鲜饭 5.加入提前泡好的大米翻炒均匀。什锦海鲜饭 6.倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。（食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。）
街头小吃简单做——居家版简易麻辣烫 用料：重庆火锅底料（麻辣烫底料）30g、干辣椒、花椒、八角、姜蒜、牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇、金针菇、生菜、生抽15ml、料酒15ml、白糖 1.蒜拍破，姜切片；竹签洗净，将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好 2.锅倒油，放入花椒、干辣椒、八角用小火炒出香味，放蒜姜炒香；放火锅底料煸炒1分钟出红油后，倒清水，放料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子转小火煮10分钟； 3.将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟
五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧 黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条 蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀 取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中，淋上蒜末汁，撒上葱花即可
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