酸菜鱼 #Hao吃宝# 1.鱼切...
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あ斷橋殘樰あ从初次☂见面
转采于2013-02-26 21:04:22
酸菜鱼
#Hao吃宝# 1.鱼切成薄片，加料酒，蛋清，抓匀，腌20分钟。酸菜、泡椒、干辣椒切块、姜蒜切片。锅里放油，爆香蒜、姜和花椒、辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。放鸡汤，加适量盐和白糖。大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。 烹饪注意：1．鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩；2．鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形；3．泡椒要用大火旺油翻炒至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒能很快融入汤里，更保证了汤的看相。
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あ斷橋殘樰あ
【爱心蒸蛋】1）鸡蛋打碗里，放少许盐打散。2）另一个碗倒适量凉开水，倒入蛋液搅匀。3）用滤网过滤掉浮沫和没有打散的蛋清。4）放在蒸锅上，盖上一个碟子。5）大火蒸5分钟左右蛋液凝固，放上大虾。再盖上盖继续蒸5分钟。6）青红椒切丝。7）撒在虾上，蒸2分钟。8）稍凉取出淋上生抽。
原料：豆腐、苋菜。 苋菜豆腐汤的做法： 1、准备食材，腐6块，我们这里嫩豆腐一块钱6块，苋菜，一块钱都买一大把的，烧汤不需要用太多的苋菜，一小把就行了。 2、菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。 3、豆腐洗干净，切成小块。锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。 4、后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了。 家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示： 煮苋菜不宜煮过长时间，以免营养流失太多。   道菜含有丰富的维生素和蛋白质，可提供丰富的营养物质，是婴幼生长发育过程中必需的食品
【如何自制鸡米花】1.鸡胸肉切成均匀肉丁，加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟左右；2.腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉，再倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液，最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠；3.油烧至六成熟，加鸡肉丁，炸至表面金黄即可（几分钟网）
【西红柿鸡蛋打卤面】豪华升级版！
色泽红亮诱人，入口酥软即化------秘制红烧肉   原料： 带皮五花肉、 生姜、李锦记秘制红烧汁、油适量、料酒1汤勺 做法： 1、原料备用。 2、带皮五花肉，切成大方块。 3、入锅内焯水。 4、冲洗干净。   5、生姜切片。 6、油锅烧热，下入姜片，炒香。 7、入下焯好的五花肉块。 8、炒至表面微黄。    9、调入料酒,李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。 10......
【好喝的紫薯银耳汤】料：银耳、紫薯、冰糖。 1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。 2、把紫薯削皮洗净，切成小块。 3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。 4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
蜂蜜紫甘兰汁 选择放心的蔬菜，然后将叶子打开，在清水中加一小勺盐，浸泡10分钟，或者可以用淘米水浸泡； 将紫甘蓝撕成碎片； 将撕成碎片的紫甘蓝投入搅拌机中；加入1：1的冷水（或者冰水。） 再加入一大勺的蜂蜜。看自己的喜好来定量的多少； 用搅拌机搅打成浆即可饮用，有植物萃取机的更好，营养保留更全面；
腊肠炒饭的做法 1 香葱切末，腊肠切粒，油菜切末 2 锅内放少许油，油热放入香葱煸炒出香味 3 放入腊肠，煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香 4 放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可 5 油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下 6 煸炒至米饭粒粒干爽，将腊肠的猪油包裹均匀，放入盐、少许胡椒粉调味即可
【电饭锅菜饭】1、将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；2、按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；3、然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀5、加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。这个我会，好吃到爆还简单！！！
酸菜鱼 #Hao吃宝# 1.鱼切成薄片，加料酒，蛋清，抓匀，腌20分钟。酸菜、泡椒、干辣椒切块、姜蒜切片。锅里放油，爆香蒜、姜和花椒、辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。放鸡汤，加适量盐和白糖。大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。 烹饪注意：1．鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩；2．鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形；3．泡椒要用大火旺油翻炒至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒能很快融入汤里，更保证了汤的看相。
麻辣凉面 原料：鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20ml、香醋35ml、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少许
【麻辣香锅鸡翅】不放一滴做出麻辣鲜香，绝对极品好味道!!
10分钟就能做好的蜜汁排骨-------蜜汁排骨（强力推荐这道菜） 原料：肋排500克 大葱1段 姜1小块 大蒜6瓣 熟白芝麻随意 调料：叉烧酱3汤匙（45ml） 玫瑰腐乳汁3汤匙（45ml） 生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克） 冰糖10块 蜂蜜2汤匙（30ml） 做法： 1）将肋排剁成5cm长的小块，洗净后充分沥干。大葱切成5cm长的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀轻轻怕一下，但别拍碎，蒜瓣上有裂纹就可以啦。 2）锅用大火烧热，倒入油，待油5
【鲜虾云吞面】〖主料〗：虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面（超市有售） 〖辅料〗：2个鸡蛋取蛋青，青菜几根 〖调料/腌料〗：盐适量，胡椒粉适量 【制作过程】 (1) 将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。 (2) 将其按云吞的包法包好。 (3) 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用；将面煮熟，过冷水备用。 (4汤底制作：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。 (5) 把青菜在汤中烫熟，摆上即可
正宗湘菜剁椒鱼头】1、腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒。2、蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。3、泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。
【剁椒鲫鱼】材料：剁椒 盐 黄酒 色拉油 姜 大蒜 鲫鱼 做法：1、鱼洗净，腌制。2、将大蒜，姜切末后，与剁椒加色拉油拌匀；将部分拌匀的剁椒，填入腌好的鱼肚，加入黄酒；将剩下的剁椒，盖在鱼身上铺平；水烧开后，将放入鱼，蒸上六七分钟即可。
——【烤翅根】鸡翅根用生抽、料酒、葱姜、一点老抽、少量红糖腌两小时。烤箱预热200°，鸡翅根表面涂油，烤15分钟后，表面涂蜂蜜和一点老抽兑的蜜汁，温度调到最高，再烤5分钟至呲呲冒油，颜色美妙。在蜂蜜里加老抽，表面颜色更好。
香菇小白菜瘦肉粥 把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用； 香菇、小白菜洗净，把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎； 大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键； 煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下； 沥出水分放入粥里，加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁； 盖上盖接着煮，待粥再次煮开后煮二分钟； 加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可。
【震人的梅菜扣肉其实不难做】@梅依旧：1.猪肉刮净煮至八成熟，抹酱油；2.将五花肉皮朝下炸至深红色，切成大长片；3.取碗，倒油和冰糖碎涂抹；4.肉片码碗内；5.梅干菜泡软洗净，放生抽腐乳汁炒匀；6.肉上放梅干菜蒸30分钟；7.肉碗沥出汤汁，再将碗扣在盘中；8.将汤汁烧浓稠，淋肉上
【干锅排骨】不用一滴水做美味干锅排骨
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