【醉花蛤】与闽菜醉蚶的做法类似，在调料上选用闽菜风味的糖和料酒，既保持了花蛤的鲜嫩，又非常的美味。　主料：花蛤　　配料：葱、生姜、蒜、红辣椒　　调料：美极酱油、味精、糖、料酒、麻油、老抽　　做法：1、将花蛤洗净。葱、蒜、姜、红椒切成末。　　 2、取一碗，放入葱、蒜、姜、红椒末，调入美极酱油、味精、糖、酒、麻油、老抽少许。　　 3、锅里的水烧开，下花蛤高火煮到花蛤开口即捞起。 4、将花蛤装到放好调料的碗里，拌匀即可装盘。