【菠萝包】主料:高筋面粉300g 辅料:黄油100g 白糖120g 鸡蛋70g 酵母粉4g 牛奶适量 蛋液适量 做法:1.先将面粉、50g黄油、70g白糖、酵母、牛奶、40g鸡蛋混合好,揉成光滑的面团,放到温暖处醒发1.5小时; 2.醒好的面团排气,能展成膜,然后将面团分成等大的小面团,静置15分钟; 3.剩下的50g黄油、80g面粉、白糖50g和30g鸡蛋混合,搅拌混合成酥皮; 4.静置好的面团揉搓后再揉成团状,轻轻按扁。(不要按得太扁),取一份拌好的酥皮均匀的铺在面团上,压出等大的格状,做好后醒发至两