适合秋天堪比人参滋补的凉拌菜 原料：黄秋...
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幸福像花儿一样2013从夏星梦
转采于2015-09-18 21:50:50
适合秋天堪比人参滋补的凉拌菜
原料：黄秋葵
调料：醋 生抽 醋 蒜 红糖 香油
1.黄秋葵清洗干净；锅里的水煮开后加入黄秋葵；
2.加入几滴食用油；煮两分钟后拿出放在凉水里过凉；
3.用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂；
4.放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可。
我们一起下厨吧
幸福像花儿一样2013
【油泼臊子面】1.五花肉粒下锅，放八角、桂皮和口蘑粒煸后放姜蒜粒；2.加酱油、五香粉、盐、醋、少量白糖，出锅前撒葱末；3.面团按扁刷油醒制，甩成长面条下锅煮熟；4.做好的臊子浇在面上，并根据个人口味撒上辣椒面和小葱段，冲上烧热的葱油即可
【茄丝打卤面】1.茄子切条,大蒜切末;2.炒勺烧热,入油炸香花椒粒,下入茄条煸炒;3.茄条炒至微黄入酱油炒匀,倒入适量清水煮开;4.撒入少许盐.鸡粉调味,用适量水淀粉勾芡,芡汁糊化后撒入蒜末出锅;5.汤锅水开下面条煮熟,面煮熟后捞出过凉;6.面条盛入碗中,浇上茄丝卤即可
葱油凉面 食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙 做法：1)水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。2)把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。3)再改刀切成细丝。4)大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了
面条中的万人迷【杂酱拌面】 用料】五花肉250克　面条　原味榨菜1包　大葱半根　香葱　蒜　姜　包菜叶3片　酱油3汤匙　甜面酱2汤匙　黄酒1汤匙　盐　植物油　辣椒油2汤匙　芝麻酱1/2汤匙 1、猪肉剁碎；榨菜切丁；香葱切葱花；姜蒜和大葱切末。炒锅烧干倒油，放猪肉下去，加入黄酒，开小火煎出油，放姜葱末和甜面酱炒香。放榨菜炒香。 2、加入600ml水，调入2汤匙酱油烧开后，用小火熬40分钟，至汁浓稠（如果到时间未稠，可开大火收一下）。 3、另起锅烧大量清水，先放洗好的包菜叶（撕碎），烧开，再放面条煮断生。烧水时
[杭州名小吃 片儿川] 片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。在杭州百姓的心目中，片儿川拥有不可替代的地位，因为它选材常见，四季可食，同时价格实惠，分量很足，所以无论走到杭州任何一个小街小巷，你都可以看到它的身影，同时，片儿川也是杭州市民最喜爱的早餐首选。不能去杭州的朋友，如果想吃到一碗原汁原味正宗的片儿川，其实一点都不难，只要简单十步，在家自己就可以......
茄丁肉酱拌面 做法 ： 1．大葱切成葱花，生姜剁成碎末。 2．锅里倒入少许油，烧热后先下入姜末炒香，再倒入葱花和肉末，翻炒至肉末变色。 3．加入大酱或味噌酱，香味出来后倒入酱油和1碗清水。 4．待酱汤浓稠后关火，盛在碗里，肉酱就做好了。 5．茄子洗净后晾干表皮的水分，切成1厘米见方的丁。 6．锅里倒油，油热后下入茄丁过油。 7． 煮锅里倒入足量的水，水开后加1茶匙盐，水即将沸腾前下入面条煮。 8．面条煮熟后捞出，直接盛在碗里，浇上肉酱。 9．再码放一层茄丁和香葱即可，趁热迅速地搅拌均匀，热腾腾的面条就可
三蔬蛋卷，秋葵味增汤，香瓜
食材：秋葵 蒜 辣椒 做法： 1.秋葵洗净去蒂。 2.蒜与辣椒分别剁成末。 3.取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，汆几分钟。 4.捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。 5.炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。 6.关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
培根煎秋葵 作法 1.秋葵清洗干净，锅中清水，水开后放入秋葵焯水1-2分钟。见秋葵颜色稍微变深，立刻捞出过凉水后，沥干备用。培根煎秋葵 2.长培根对切后，将秋葵卷制包裹好后，用牙签固定。培根煎秋葵 3.撒上黑胡椒粒和少许盐培根煎秋葵 4.锅中无需放油、中小火慢煎，直至培根微焦，出锅后抽掉牙签使用
适合秋天堪比人参滋补的凉拌菜 原料：黄秋葵 调料：醋 生抽 醋 蒜 红糖 香油 1.黄秋葵清洗干净；锅里的水煮开后加入黄秋葵； 2.加入几滴食用油；煮两分钟后拿出放在凉水里过凉； 3.用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂； 4.放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可。
【培根番茄炒秋葵】 秋葵切段煮2-3分钟去除涩味过凉待用；番茄和洋葱、培根切丁；锅入少油入培根炒香盛出备用；余油接着炒软洋葱丁；加入番茄丁、盐、水，将番茄煮软身；加入秋葵和培根，快速炒匀所有食材，最后加入黑胡椒粉翻炒几下出锅。 新浪微博：@百味美食坊
[什锦炒秋葵]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：秋葵:6 个 口蘑:5 个 杏鲍菇:100g 绿尖椒:1 个 酸菜:50g 野山椒:2 个 素蚝油:5ml 水:5ml 糖:3g 胡椒粉:1g 姜丝:5g 盐:1g 油:25ml特色：有了野山椒和酸菜的点缀，这道色彩和营养都那么丰富的菜很是下饭。步骤：1 秋葵、绿尖椒去蒂切滚刀块，口蘑对半切，杏鲍菇切滚刀块，酸菜洗净拧干，切碎粒。2 锅中放15ml 油，大火烧至7 成热，将口蘑和杏鲍菇放下去快速炒到表面有些焦黄，然后捞起。3......
【美食菠萝牛肉披萨做法】 1.事先把用生抽、白糖、生粉腌过的牛肉炒出来。 2.取适量自发粉放入器皿内。 3.加入适量水揉搓成面团。 4.再调入一大勺橄榄油，继续揉搓。 5.揉搓均匀之后让它发酵约一小时。 6.面团发大之后放上按板摊成圆形。 7.倒入少许橄榄油入披萨烤盘，涂均匀。 8.然后将摊成圆形的面团放入烤盘内。 9.涂上适量番茄酱。 10.放上一层芝士。 11.均匀地摆放好炒过的牛肉。 12.放入切好的洋葱与番茄。 13.放上切成小块的菠萝。 14.最后再铺上一层芝士。 15.烤箱设置200度，烤25
鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】 原料：鸭肉半只、新鲜子姜3两、青红椒 葱段、蒜 盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精 1、鸭肉剁小块，子姜切片。青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片 2、锅内少许油至5成热时，下葱段和蒜片煸出香味儿，然后倒鸭块用小火慢慢炒 。当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒翻炒均匀，一勺半郫县豆瓣，一勺酱油，5粒冰糖，适量盐。盖上锅盖转小火焖20——30分钟。 3、汤汁变的浓稠，鸭肉也焖的差不多了。把子姜片放进，继续焖三、五分钟。最后放入青红椒段，略翻即可上桌。
【糖醋脆皮豆腐】 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。 #食谱# #早餐# #晚餐# #家常菜#
【酿豆腐】1.豆腐中间挖一小块出来;2.猪肉剁碎，加油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀，酿入豆腐孔中;3.平底锅放油，把酿好的豆腐煎到金黄;4.碗内放水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉拌匀为酱汁;5.加入酱汁焖到收干汁，撒上葱花即可。
【DIY营养健康杂蔬丸子】制作方法：1、将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁；2、土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀；3、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的面团；4、外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子就做好啦~
1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色; 2.香葱洗净切成葱花、豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫; 3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟; 4.加入蒸肉米粉充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉; 5.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透。
【酸辣肥牛金针菇】 1.金针菇洗干净，焯一下捞起; 2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜; 3.加入辣椒酱，炒出香辣味; 4.倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开; 5.锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出; 6.将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可.
【香菇山药炒肉片】 做法： 1）山药去皮用水浸泡。 2）瘦肉切片加料酒,糖,生抽,淀粉抓匀。 3）鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。 4）香菇切条,山药切片,青椒切菱形块。 5）炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。 6）底油放香菇、山药,加生抽,糖,盐,水炒片刻,放青椒。 7）入肉片炒匀,加鸡精,香油炒匀。
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