【煮饺子不粘皮窍门】 ①水烧开之前，放...
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转采于2013-02-28 13:09:09
【煮饺子不粘皮窍门】
①水烧开之前，放入大葱尖，水开后再下饺子，这样饺子不易破也不会粘连。
②和面时加一个鸡蛋。如果想让肉馅熟得快，可以在水里加醋。
③水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，再下饺子。
④吃剩下的饺子，可拿大碗冷水，把饺子放在里面过一下，捞出来晾一晾，随你怎么放，都不会粘了。
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#花瓣爱美食#[糖醋脆皮豆腐] 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
【爱心蒸蛋】1）鸡蛋打碗里，放少许盐打散。2）另一个碗倒适量凉开水，倒入蛋液搅匀。3）用滤网过滤掉浮沫和没有打散的蛋清。4）放在蒸锅上，盖上一个碟子。5）大火蒸5分钟左右蛋液凝固，放上大虾。再盖上盖继续蒸5分钟。6）青红椒切丝。7）撒在虾上，蒸2分钟。8）稍凉取出淋上生抽。
【番茄虾仁】1.青虾去头去虾线去壳洗净,入1个鸡蛋清,加少许盐入底味,再加料酒.生抽抓匀腌15min;2.热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出;3.3勺番茄酱放碗中,加水稀释,葱姜切末;4.锅中留少许底油,放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡,入过油断生的虾仁和魔芋结即可
一品豆腐 嫩豆腐 .. 红辣椒、 洋葱、 姜 、蒜、 鸡蛋、 牛肉末 .. 盐 、生粉、 鸡精、 鱼露 、花椒粉 特色 市面上最最嫩的豆腐，除了凉拌、做汤，还能炸制之后浇酱汁吃哦！ 介绍这道一品豆腐！最嫩的豆腐，搭配特制辣酱，夹起一块，表皮酥脆，弹性十足 当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里 满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香 美妙！满足！ 一品豆腐的做法 1、红辣椒洗净、沥干水分，切小丁 2、姜切片 3、 蒜切小丁 4、将1、2、3放入
【东北锅包肉】 材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油温炸两遍肉片。 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可
【干锅香腊脆藕】将香辣进行到底     干锅香腊脆藕(嗜辣族不能错过的超级下饭菜）      原料：藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻（葱花）等 做法： 1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用 2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉 3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊......
【DIY宫保鱿鱼】 1.凉油小火炒香皮花生微微发黄时入白酒,沥干油分; 2.锅内入水,加姜片.料酒.细盐.大葱烧开,入鱿鱼,烫至卷起,捞出; 3.糖:醋:盐=4:3:1,加鸡精.料酒.酱油.水淀粉拌匀; 4.少油爆香干辣椒.花椒,入姜片.蒜片爆香; 5.入鱿鱼卷.西芹段,翻炒后入辣椒粉,入大火收汁,...
【DIY麻辣虾】 1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅
【DIY广式茶点—虾饺】 外皮做法： 澄粉加热开水搅成雪花状，加入玉米淀粉，再搅，加入猪油。 用保鲜膜包着醒15分钟。 馅的做法：虾、肉。 大火蒸6分钟就可以了。
【煮饺子不粘皮窍门】 ①水烧开之前，放入大葱尖，水开后再下饺子，这样饺子不易破也不会粘连。 ②和面时加一个鸡蛋。如果想让肉馅熟得快，可以在水里加醋。 ③水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，再下饺子。 ④吃剩下的饺子，可拿大碗冷水，把饺子放在里面过一下，捞出来晾一晾，随你怎么放，都不会粘了。
【蛋煎饭团的做法】1.焖好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上蘸些水就不粘手了)；2.鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下；3.平底锅倒入适量油，放入饭团，两面煎至焦黄就可以了~做法非常简单哦~
鸡蛋  4个 胡萝卜  1小段 盐   芦笋  5根 玉米淀粉  1汤匙 作法 1.芦笋洗净，用刮刀刮去根部老皮。胡萝卜去皮切厚片; 2.锅中水烧开，放点盐，把胡萝卜片和芦笋整根放入焯水，一分钟捞出放凉;（先放胡萝卜片，再放芦笋，因为芦笋比较容易熟，所以捞起来时先捞芦笋再捞胡萝卜） 3.焯过水的芦笋和胡萝卜都切碎; 4.取一个大碗，四个鸡蛋打散，倒入芦笋和胡萝卜碎拌匀; 5.淀粉加两汤匙水搅开，倒入步骤5的蛋液中，加盐搅匀; 6.取一个平底锅，烧热，放少量油烧热; 7.倒入搅拌的蛋
1.糯米洗净后，用清水泡至用手指捏碎呈粉状即可。 2.糯米捞出沥干水，蒸锅里注入水，烧开后，放入糯米（在蒸架上垫纱布，糯米均匀放在纱布上）大火蒸30分钟左右。 3.糯米蒸好后取出，装在干净的容器内，用筷子拨散晾温；在糯米晾温的同时，将酒曲碾成粉末，用温水化开（留少量干粉末备用）。当糯米晾至不烫手（35度左右），均匀将酒曲水淋在糯米上，拌匀。 4.拌匀后，将糯米放入干净无油的容器中，中间掏个酒窝，再撒入剩下的干酒曲在表面和酒窝里。 5.冬天需用被子包好，放3天左右，夏天可以直接放室内，1-2天左右即
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【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥；2.鸡蛋搅拌均，加盐、鸡精、葱、面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10min；3.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼；4.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可~
【培根玉米卷】1.玉米煮熟。2.烧烤酱、蜂蜜、色拉油拌匀调成酱汁。3.熟玉米切段，用培根卷起来，接口处用牙签固定。4.烤箱预热，200度，烤8分钟左右，把玉米段换个方向烤，至有香味飘出，把培根玉米卷取出，刷上酱汁，再放入烤箱烤几分钟即可。
1.香菜洗净后控水切碎末; 2.胡萝卜去皮擦成丝; 3.大葱一棵切碎末; 4.将香菜、胡萝卜、大葱混合，把鸡蛋放进去搅拌均匀; 5.视做法4里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去，加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀; 6.借助汤勺和筷子，将豆渣糊弄成球型，待油热后即可下锅炸制; 7.锅内放约800ml的花生油，待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制; 8.保持中小火，炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出。
#花瓣爱美食#【芝士奶油焗番薯】 做法：1、红薯洗净表皮,微波炉高火加热5-8分钟取出，对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。 2、红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，搅拌均匀成芝士番薯馅。 3、把馅料填回红薯中，表面刷上蛋黄液。 烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。http://www.shanshan360.com
小南瓜  一个 鲜牛奶  一盒 白砂糖  适量 鸡蛋  3、4个 奶油  适量 作法 1.小南瓜切开一个口，掏出里面的南瓜肉 2.将掏出的南瓜肉放锅里蒸3-5分钟 3.蒸好的南瓜肉捣成泥，放一会，等它变凉一点 4.鸡蛋打好备用 5.将鲜奶油与鲜牛奶混合 6.混合好的牛奶与奶油倒入南瓜泥里，搅拌均匀 7.随后再倒入打好的鸡蛋里，搅拌均匀 8.将搅拌好的鲜奶油蛋液用过滤网反复过滤，直到里面没有杂质 9.过滤好之后倒入南瓜盅里 10.将南瓜盅放到锅里，加水，大火烧开后，用中火蒸30
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