irregularcero 采集到
[蟹粉豆腐]来自贝太厨房网页版作者:贝太厨房材料:大闸蟹:2只 嫩豆腐:1盒 老姜:15克 香葱:2棵 盐:6克 白砂糖:3克 水淀粉:15毫升 猪油:15毫升 绍兴黄酒:10毫升 白胡椒粉:3克 高汤:100 升特色:传统的豆腐宴客菜,用奢侈的材料精细地做出一道清淡菜,堪称经典。素手剃蟹肉,洗手做羹汤,鲜美的蟹粉和朴实的豆腐,搭配起来却是如此天衣无缝,入得口中,化不开的浓香久久不散。步骤:将蟹(或青蟹,新鲜带黄活蟹)洗净,上锅蒸熟剔出蟹肉与蟹黄,切碎即成蟹粉。豆腐(约 25......