做法： 1. 准备原料。 2. 把蛋白蛋黄分开。 3. 在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。 4. 分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。 5. 分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。 6. 筛入低粉搅打至无颗粒状态。 7. 取一只碗装入10克左右蛋黄糊，再倒入4滴红色素拌匀。 8. 把蛋白打散后挤入5滴柠檬汁。 9. 搅打至大泡时加入50克糖的1/3. 10. 继续搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2. 11. 继续搅打至表面起纹路时加入

做法：
1. 准备原料。
2. ...

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Bonjour_z从黄大仙的画笔

转采于2015-09-25 11:18:48

做法：
1. 准备原料。
2. 把蛋白蛋黄分开。
3. 在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。
4. 分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。
5. 分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。
6. 筛入低粉搅打至无颗粒状态。
7. 取一只碗装入10克左右蛋黄糊，再倒入4滴红色素拌匀。
8. 把蛋白打散后挤入5滴柠檬汁。
9. 搅打至大泡时加入50克糖的1/3.
10. 继续搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.
11. 继续搅打至表面起纹路时加入

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