转采于2015-10-05 23:33:00
【萝卜丸子】
材料:萝卜300克,土豆150克,鸡蛋1个,面粉150克,姜10克,盐4克。
1.萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出。
2.将土豆擦丝。10克姜擦丝。再将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短一些。
3.剁好后再放入盆中,加入鸡蛋、盐、面粉。拌匀成粘稠的糊状。在虎口处挤出圆形丸子状。
4.用小勺从虎口处铲起。放入温热的油锅里,并用无水的勺子慢慢推动一下,让油带动丸子转动,这样能保证丸子的形状更圆。
5.小火慢炸至丸子颜色发黄即可
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