转采于2015-10-08 00:51:19
白菜烧卖 1、将白菜的菜叶部分裁下(可依碗或锅盖的圆形尽可能大的裁下),洗净后放入沸水中汆烫至稍软捞出冷却;准备相应数量的小葱,同样用沸水烫一下备用; 2、糯米饭加入虾仁/猪肉糜和杂菜炒匀并调味,冷却后用白菜叶包成烧卖形状,收口处绕上小葱,淋上调味芡汁,入锅蒸5分钟即可。 PS:白菜只要烫软就可以了,用厨房纸把水吸干再包馅料;馅料可以只放杂菜不放糯米饭;芡汁可以先蒸后淋,也可以自己调制喜欢的味汁蘸来吃。
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