赛葡萄　　主料：冬瓜　　调料：盐、酱油、白糖（少许）、调料油、姜末、水淀粉、素高汤，各适量　　做法：　　先将冬瓜去皮，用挖球器将冬瓜挖成小球状，下入沸水中，用小火煮至八成熟时捞出，锅坐底油，烧热放入姜末炸出香味，加入适量素高汤，盐、白糖、酱油烧开下入冬瓜球，用小火烧至入味熟透后，用水淀粉勾芡，淋入调料油，快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状，即可。　　特点：此菜形似葡萄，软烂鲜香，老少皆宜。

转采于2022-08-08 11:59:29

赛葡萄
　　主料：冬瓜
　　调料：盐、酱油、白糖（少许）、调料油、姜末、水淀粉、素高汤，各适量
　　做法：
　　先将冬瓜去皮，用挖球器将冬瓜挖成小球状，下入沸水中，用小火煮至八成熟时捞出，锅坐底油，烧热放入姜末炸出香味，加入适量素高汤，盐、白糖、酱油烧开下入冬瓜球，用小火烧至入味熟透后，用水淀粉勾芡，淋入调料油，快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状，即可。
　　特点：此菜形似葡萄，软烂鲜香，老少皆宜。

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