家宴里面压轴的一道平民主菜----蒜子焖鲻鱼主料：鲻鱼（不知道什么鱼可以百度一下）辅料：大蒜瓣、姜片、花雕、老抽、头抽。 1.清洗鲻鱼，把里面黑色的膜清洗干净，在背部均匀的切到肚腩部位停止，蒜瓣备好待用。 2.锅要完全烧热，油下去看到冒烟，这个时候基本不粘锅，煎两面之后，放蒜子、姜片下去微微煎透，蒜子金黄色即可。 3.下花雕酒、老抽、一点点水，盖好，焖7-8分钟收汁，淋头抽出锅。注意事项： 1.锅要烧热再放油，这样防止沾锅......

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造型师琨儿seo从meishike

转采于2013-03-06 22:29:21

家宴里面压轴的一道平民主菜----蒜子焖鲻鱼
主料：鲻鱼（不知道什么鱼可以百度一下）辅料：大蒜瓣、姜片、花雕、老抽、头抽。 1.清洗鲻鱼，把里面黑色的膜清洗干净，在背部均匀的切到肚腩部位停止，蒜瓣备好待用。 2.锅要完全烧热，油下去看到冒烟，这个时候基本不粘锅，煎两面之后，放蒜子、姜片下去微微煎透，蒜子金黄色即可。 3.下花雕酒、老抽、一点点水，盖好，焖7-8分钟收汁，淋头抽出锅。注意事项： 1.锅要烧热再放油，这样防止沾锅......

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