葱油凉面 食材：中式面条（二人份的量）、...
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陪着上帝去流浪从Obi汪
转采于2015-10-10 09:48:42
葱油凉面
食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
做法：1)水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。2)把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。3)再改刀切成细丝。4)大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了
让人欲罢不能的美食
陪着上帝去流浪
独家秘制【吮指椒麻鸭】 原料：两只鸭腿、干红辣椒皮 川花椒、小米辣、小葱、香菜、麻辣花生 调料：芝麻油一勺、白糖一小勺、海鲜酱油两勺、香醋一勺、味精半勺、盐半勺 1、将洗好的鸭腿放入凉水水锅内，同时丢两片姜进去，大火煮开后撇去表面的浮沫，再以中火煮8分钟熄火。熄火后不要开盖，仍然盖上盖子焖10分钟，用筷子能扎进去鸭肉就基本熟。捞出过凉水冰镇十分钟，捞出晾干。 2、锅烧热倒油，将川花椒和干红辣椒段放入油中慢慢用小火煸出香味，并开始变成黑红色马上关火！小米椒切成圈，葱切碎，花生仁用刀拍碎，和炸好
【京酱肉丝】 1．里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀 2．大葱洗净切成细丝， 3．锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出， 4．锅中留适量的油，大火烧热，放入番茄酱、甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅， 5．将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可。
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜，属于粤式海鲜蒸菜，扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品。
[] 成都美食排行榜【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。 (>>>>>关注@成都美食排行榜 )来自:新浪微博
葱花肉做法和步骤 1准备好猪肉馅，加入姜末、盐、五香粉、鸡精、香油、酱油搅拌均匀，腌渍入味，放入葱花和芝麻，加入适量水搅拌均匀，使馅不至于过干； 2油豆皮裁掉边角，放入肉馅摊平，叠成长条包袱状，制成2个，脆炸粉徐徐加入水，和成面糊，不要太稀，使面糊呈线状滴下状态即可，锅中放油烧至150-180度，将油豆皮包袱裹上面糊，放入锅中炸至金黄即可；捞出沥油，用厨房用纸吸净多余油脂，切条状食用即可
[泡菜牛肉粒炒饭] 泡菜牛肉粒炒饭简介：我有个炒饭情结。小的时候，要是爸妈不在家，要我自己做饭，我就会做最省时的蛋炒饭。蛋炒饭有个很好的名字叫“金包银”。不过估计有下厨经历的人都知道，做好蛋炒饭可真不是一件简单的事。一不小心就把饭炒成了饭疙瘩，所以炒饭的米饭最好是隔夜的，那样里面水分少，炒的时候才不会粘在一起。小时候，我就练就了金包银的绝活：先放油，适当多一点，不光够炒蛋还要炒饭啊，油温快要冒烟一刹那，下打碎的鸡蛋，在鸡蛋没有凝固前，快速划开，加入米饭，记得这时候最好开中火，......
辣泡菜拌饭】懒人最爱 ，15分钟完美诱人午餐做法
三伏天最爱爽翻天的酸汤面 面条300克、油菜120克、自制红油2大勺、香醋1大勺、糖1勺、酱油1勺、盐适量、香油少许、高汤或清水适量、白芝麻5克、熟牛肉60克、香葱、鹌鹑蛋2个 1、细面条放锅里煮。 2、面条差不多快熟了，把洗好的油菜放进去煮开就好，油菜捞出，面条捞出过冷水。3、取一个大碗，倒入红油和白芝麻，加入香醋。 4、加入白糖和香油。5、加入酱油和盐拌匀。，6、倒入高汤或清水，放入面条，上面码上切好的牛肉小块，撒香葱开吃！
私房黄金土豆饼好吃的秘密 土豆300克、面粉30克、圆葱头40克、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉少许 1、土豆洗净去皮切丝或打丝，然后用清水浸泡。2、圆葱去皮切丝备用。 3、清水浸泡清洗的土豆丝沥干水和圆葱丝放一起，打入鸡蛋拌匀，加入盐继续拌匀。4、倒入面粉、胡椒粉拌匀 5、锅内热油，放入一半的和好的土豆丝用勺子压平，小火烙至两面金黄即可。
葱油凉面 食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙 做法：1)水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。2)把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。3)再改刀切成细丝。4)大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了
【自制豆腐脑】
夏季无敌香浓葱酥卤肉饭——一碗浓郁的台湾古早味 1、五花肉切成方形小肉块香菇切成小块 2、紫葱头切丝，锅里热油小火炸葱头。 3、炸成黄色的葱酥，捞出葱酥沥油放凉切成小块，将葱姜蒜切碎备用。 4、锅里不放油小火煎五花肉煎出油脂，倒入香菇丁煸炒。 5、倒入葱姜蒜末翻炒，倒入料酒。 6、加入老抽，加入切好的红葱酥。 7、加入冰糖小火翻炒，倒入热水。 8、放八角和熟鸡蛋，喜欢吃软糯的多加水小火炖上1小时至1个半小时，赶时间可以随意炖半小时也可以，但是留下一小部分卤汁是必须滴。9、另起锅盐水焯熟油菜，盛好米饭，摆上
西红柿洋葱炒面 作法 1.西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,捞出剥去外皮后切小片； 2.洋葱洗净切丝，鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末,葱切花； 3.将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用； 4.热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用； 5.锅内再放油,下入洋葱与生姜,将其炒出香味； 6.下入西红柿,炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀； 7.放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可。
炒面
【深夜食堂----焼きそば日式酱油炒面】做法:1. 卷心菜叶洗净，切掉硬梗，切成宽条 2. 胡萝卜去皮切成丝，洋葱去皮切成细条，shimeji蘑菇切掉根部，用手分离 3. 培根切成小块 4. 把日式炒面专用面拆开，放在漏盆中，把煮沸的开水浇在面上，用筷子小心把面搅散开，沥干备用 5. 锅里倒油，因为要炒面，油量要比炒菜稍大一些，大火，按顺序加入洋葱、胡萝卜丝、卷心菜、shimeji蘑菇和培根片翻炒，加生抽调味 6. 炒熟后倒入沥干的面条，为调整颜色可加入老抽，减至中火，炒至面条上色均匀，关火，装盘 7.
耗油鱼片：鱼肉洗净，斜刀切成较大块并均匀的鱼片。把鱼片放入碗中，放入葱白、姜片，调入少许盐、料酒，抓匀腌制半小时。 盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段。 表面撒上一些豆鼓。入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透
蒜蓉蒸金针菇 材料：金针菇1包、大蒜1头、葱花、盐、生抽、白糖 做法： 1、金针菇切掉老根用清水浸泡1小时，洗净沥干水份后直接摆放在盘子中； 2、接着制作蒜蓉酱，把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒，不要过于细碎，保持颗粒状更香更有口感； 3、炒锅内加入油（蒜的一半量）烧至七八成热，关火倒入蒜蓉炸出香味，直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀，将蒜蓉酱铺在金针菇上，开水上锅蒸2～3分钟即可，出锅撒上葱花。
教你各种高逼格的切水果方法，太实用了，学起来一起飞！
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米饭鱿鱼卷 米饭鱿鱼卷 鱿鱼一般都是炒着吃，也有的人会涮火锅的时候吃，米饭鱿鱼卷，听起来是不是很高大上呢，好吃美味有上档次，看，家里来人的时候可以一展身手。 鱿鱼一只，腊肉50克，胡萝卜50克，熟米饭50克，糯米饭50克 盐、番茄酱、高粱酒、白胡椒粉适量。
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