玫瑰苹果卷 1.把苹果洗净切成4份，切出...
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一樂店长从网上厨房
转采于2022-08-23 20:24:44
玫瑰苹果卷
1.把苹果洗净切成4份，切出果核。将苹果切成薄片
2.将苹果片入汤锅，加入白糖蜂蜜和适量的清水
3.大火煮开，关火焖2分钟后捞出沥干水分
4.将黄油熔化，加入低筋面粉，加入一勺煮苹果的汤汁
5.揉成面团。饧至10分钟
6.把面团擀成3毫米厚的片，再切成1厘米宽的条
7.取一条面片，在上面码上苹果片，要一片压一片，码上5—6片
8.将码好苹果片的面，从一头轻轻的卷起来
9.卷好后放入，模具中
10.入预热好的烤箱 180°，15分钟
11.再刷上一层蜂蜜水，继续烤5分钟即可
美食
一樂店长
糖醋鱿鱼原料 水发鱿鱼400克，葱白、蒜、水淀粉、酱油、醋、白糖、植物油各适量。 糖醋鱿鱼的做法: ①将水发鱿鱼(或鲜鱿鱼)洗净，在无筋膜的一面，斜刀剞上鱼鳞花刀，再改切成6厘米长、4厘米宽的长方块，在开水中烫卷沥水。 ②把葱白和蒜切成末．酱油、水淀粉加水少许兑成汁。 ③炒锅上火，倒入油，烧至七成热将鱿鱼推人，稍炒即盛出。 ④锅底加油上火，加入葱、蒜末煸锅，放少量白糖，加醋，并将兑好的汁加入煮开，加入熟油。把鱿鱼卷倒入，颠翻均匀即可盛盘。
[烤奶油胡萝卜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：胡萝卜:300g 鸡胸肉:300g 法式面包:200g 牛奶:300ml 鸡蛋:2枚 古力也奶酪:150g 香葱:30g 盐:5g 黑胡椒粉:3g 油:15ml特色：营养补充站：28g脂肪、36g蛋白质、37g碳水化合物。步骤：鸡胸肉切成1cm宽的小条胡萝卜擦丝法式面包切成1cm厚的斜片，古力也奶酪擦碎。中火加热锅中的油，然后放入鸡肉小条煸炒约4分钟至熟，再调入盐（1/2茶匙，3g）。将牛奶、鸡蛋、胡萝卜细丝、古力也奶酪碎......
1. 将豆腐和午餐肉切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的片，金针菇去掉老根洗净，香菇去蒂洗净后切成1cm厚的片，洋葱去皮切细丝，辣白菜切成1cm宽的白菜条，大葱斜切成圈，蒿子杆去掉老根洗净，青红尖椒洗净后斜切成圈备用 2. 将午餐肉，豆腐，金针菇，香菇，洋葱，大葱，蒿子杆，辣白菜（含汤汁），年糕片，方便面，青红尖椒，码放到汤锅中，倒入可以没过材料的清水（略微没过即可），大火煮至开锅 3. 将蒜末，姜末和除白胡椒粉外的其他调料调成调味酱后，倒入汤中，用中火继续煮4分钟，最后撒入白胡椒粉，调匀即可
土豆洗净后切二半切开后放入蒸锅中蒸熟蒸土豆的时候将牛里脊肉切片再切丝再切成小丁切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末，生抽，白糖，加少许黑胡椒及盐调匀腌10分钟蒸熟的土豆放凉后用小勺将中间土豆泥挖出，挖的时候周边留均匀的宽度，将马苏里拉也一并准备好锅中倒适量色拉油，油热后将牛肉丁倒入划散，炒熟后关火将土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌匀尝一下再适当加盐及黑胡椒粉调味将拌好的牛肉土豆泥用勺子装入到挖空的土豆壳中，填整齐表面撒上少许马苏里芝士放入预热好220的烤箱中烤8—10分钟至表面金黄即可出炉 用剪刀在青菜根部大概两厘米
[【 山药炖排骨】] 材料： 肋排 ，山药，宽汤粉 适量 ，生姜 小块，食用油，盐适量 ，香葱 1根做法： 1.准备好排骨和山药、生姜。 2.准备好汤粉，稍稍泡一会。 3.排骨洗净，搽干水分；生姜切片。 4.山药去皮、切段备用。 5.锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。 6.加入适量冷水，煮开。 7.将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。 8.下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。
【大白菜炖粉条】做法：锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香；爆香后倒入洗净切成块的白菜快速翻炒，倒入老抽给白菜上色；放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆皮丝，翻炒后加入两碗水，放入宽粉条；大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可~
【香葱煎豆腐】 ​ 材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克 做法： 1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。 2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。 3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。 4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。 5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。 6、待一面煎制金黄
咯咯鸡片 1.鸡脯肉洗净，切长五厘米，宽三厘米，的薄片，简单腌制下低口，备用， 2.攉糊，用大汤勺量，顺序是，生粉一勺半，面粉一勺，吉士粉小半勺，小苏打一点点，放到盆里，拌均匀，打里一个鸡蛋，适量加水，充分溶解后加入一汤勺油，往一个方向用力搅拌，知道油和糊融合成蓬松状态即可备用， 3.锅上火烧热，倒入色拉油烧至四成油温，离火，鸡片沾糊放入油里炸至金黄色，捞出装盘 4.熬汁，锅里少许油，放一小勺番茄酱炸熟，放入劲霸橙汁，白糖，米醋，多少口味适量掌握，水，勾点欠淋到盘中鸡片即可，
十步做出香酥糖醋里脊的做法1. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。 2. 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。 3. 碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。4. 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。5. 炸至金黄色捞出，沥油待用。6. 等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用7. 锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。8. 烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。9. 转中火，倒入里脊条翻炒均匀。10.
玫瑰苹果卷 1.把苹果洗净切成4份，切出果核。将苹果切成薄片 2.将苹果片入汤锅，加入白糖蜂蜜和适量的清水 3.大火煮开，关火焖2分钟后捞出沥干水分 4.将黄油熔化，加入低筋面粉，加入一勺煮苹果的汤汁 5.揉成面团。饧至10分钟 6.把面团擀成3毫米厚的片，再切成1厘米宽的条 7.取一条面片，在上面码上苹果片，要一片压一片，码上5—6片 8.将码好苹果片的面，从一头轻轻的卷起来 9.卷好后放入，模具中 10.入预热好的烤箱 180°，15分钟 11.再刷上一层蜂蜜水，继续烤5分钟即可
葱姜炒蟹 　　做法： 　　1.用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用 　　2.将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出 　　3.锅中放油，小火且耐心的直到把葱姜煸出香味 　　4.煸出香味后，放入蒜蓉;蚝油炒匀后，放入蟹块 　　5.加入蟹块后，再加入料酒;1/3的清水，并调入盐;鸡精;糖;胡椒粉后，转小火炖制 　　6.小火收汁后，用水淀粉勾芡，即可出锅
川味水煮肉片】：一道很“热火”的美食，直呼胃口大开哦。介绍下做法吧：1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用；2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）；3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合；4、干辣椒、花椒碎；5、将蔬菜煮熟；6、煮熟的蔬菜放进容器备用；7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出；8、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈；9、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可
菊花鲈鱼 步骤：1.将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内脏，洗净后剖成两片，剔去脊骨，肋骨 2.在鱼肉面用直刀剞上1 厘米宽距、0.33 厘米深的花刀，再用斜刀横切1厘米宽距的花刀。 3.把切好花刀的鱼肉一片切块成三段 4.面粉和生粉倒一起搅拌均匀，在切好花刀的鱼肉上均匀的拍上粉 5.把糖，醋，老抽，美味鲜，水淀粉一起下锅调成汁 6.开始烹饪，请点中火 7.倒入色拉油，加热至200度 8.放入鱼肉，浸炸5分钟，并用筷子轻轻搅动 9.捞出鱼肉，再盘中摆好形状，浇上糖醋汁即可
辣子鸡丁 配料：整鸡或鸡腿、花椒、干辣椒、姜片、葱段、青椒、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、糖 做法 一、整鸡或鸡腿斩小块（我用了三只鸡腿），加料酒、白胡椒、盐、鸡精腌半小时以上 二、姜切片，葱切段，青椒切块，干辣椒擦干净备用 三、热锅宽油，将腌制好的鸡块入油炸至变色捞出 四、油温升高后，再将鸡块倒入复炸一次，至金黄色捞出 五、锅内留底油（我留得有点少了，再多一点会好），小火把姜片、花椒和干辣椒煸香 六、倒入鸡块翻炒，使辣椒和花椒的香味能渗透进鸡块，加生抽和糖炒
【DIY炸茄盒】1、茄子横切成片，两刀断开一次；2、猪肉剁成馅，加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；4、两片茄子之间酿上一层肉馅；5、锅中放宽油加热；6、酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制；7、两面炸至金黄即可。在家老妈做了一次，好香哦
1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟,再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
教您学做饭【鱼香肝片】1．猪肝洗净放盐水中浸泡1小时，切长4cm，宽3cm，厚0.3cm的片，加料酒，淀粉抓匀放置15min；2．姜、蒜切末、葱切葱花、用酱油、醋、白糖、盐调成汁；3．热锅放油，7成热时，放猪肝快速炒散；4．入姜、蒜末、豆瓣酱、待猪肝炒伸展时，入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。
锅包肉1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。- 2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。- 3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜
腊肠山药卷 作法 1.山药切成小条放冷水里浸泡，腊肠也切成相仿的小条，千张切成段，宽度略小于山药和腊肠腊肠山药卷 2.拿两根山药条和两根腊肠条组成一组，用千张皮包卷起来腊肠山药卷 3.摆放在盘中，放上葱段，淋上一点料酒，中大火蒸8分钟左右腊肠山药卷 4.锅里放一点生抽、鸡精加水淀粉勾成芡，淋在蒸好的腊肠山药卷上，再撒一点香菜末即@北坤人素材
aWdEeHVOcjZsTE1VN1hnMnd2WTJmV25yWCtqY0FLcGFuUlJJZDVURUFJMXVaTmZTMk5MOVdRPT0.jpg (1333×2000)
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