经典纽约芝士蛋糕 作法 1.消化饼干打碎...
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浩洋Миша从明年-an
转采于2015-10-16 13:39:14
经典纽约芝士蛋糕
作法
1.消化饼干打碎。拌入融化的黄油搅和均匀。铺在模具底部压平实经典纽约芝士蛋糕
2.鸡蛋和糖分次加入芝士中搅拌均匀经典纽约芝士蛋糕
3.再加入酸奶油200ML搅拌均匀。中间的图是拌好的芝士糊经典纽约芝士蛋糕
4.倒入模具中经典纽约芝士蛋糕
5.用勺子抹平。震去大气泡。这种芝士糊不怕消泡。可以多震一会儿经典纽约芝士蛋糕
6.送入预热175℃的烤箱水浴烤50分钟之后取出放凉。凉后中间会塌陷
7.酸奶油300ML中加入2汤匙caster sugar搅拌均匀。填入塌陷的芝士表面上，再送入烤箱
超级吃货——水果甜点篇
浩洋Миша
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经典纽约芝士蛋糕 作法 1.消化饼干打碎。拌入融化的黄油搅和均匀。铺在模具底部压平实经典纽约芝士蛋糕 2.鸡蛋和糖分次加入芝士中搅拌均匀经典纽约芝士蛋糕 3.再加入酸奶油200ML搅拌均匀。中间的图是拌好的芝士糊经典纽约芝士蛋糕 4.倒入模具中经典纽约芝士蛋糕 5.用勺子抹平。震去大气泡。这种芝士糊不怕消泡。可以多震一会儿经典纽约芝士蛋糕 6.送入预热175℃的烤箱水浴烤50分钟之后取出放凉。凉后中间会塌陷 7.酸奶油300ML中加入2汤匙caster sugar搅拌均匀。填入塌陷的芝士表面上，再送入烤箱
黑巧克力慕斯蛋糕 1.鸡蛋打入较深的大胆盆中，加入砂糖，搅拌碗浸入热水中打发，直到砂糖完全融化，蛋液温度达到40℃ 2.水贻+黄油+牛奶，隔水加热并融化，使温度保持在40℃以上备用 3.手持电动打蛋器打发全蛋液，直至蛋糊洁白黏稠，捞起滴落不会断线，牙签插入蛋糊1cm，不会很快倒下 4.低筋面粉+杏仁粉+可可粉混合均匀后过筛入蛋盆中，刮刀翻拌均匀，倒入B融合溶液，继续拌匀 5.面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，20分钟左右成熟 6.加入杏仁粉与可可粉的海绵蛋糕会出现略微消泡，这是正常
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吃吧菜谱——水晶糕北京小吃 水晶糕特色小吃的材料： 主料：稻米300克 辅料：车前草25克 调料：白砂糖500克水晶糕北京小吃做法:1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用
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1、橙子切掉顶部，再在底部切掉一小片，使橙子能够立起来； 2、用勺子挖出果肉，挤出橙汁备用； 3、仔细清理橙子壳，使其内壁尽量光滑，在表面抹一层糖； 4、烤箱预热至200℃； 5、分离蛋清蛋黄，然后将蛋黄、糖、玉米淀粉混合，充分搅拌至顺滑，再加入橙汁搅拌； 6、把拌好的面粉糊盛入平底锅，中火加热并不断搅拌至黏稠； 7、关火，加入橙味甜酒调味，静置冷却 8、打发蛋清至硬性发泡，加入2汤匙糖继续打发 9、把打发好的蛋白加入冷却的蛋糊内，充分混合后盛入橙子壳内，把顶部刮平 10、放入烤箱烤20
苏芙蕾奶酪蛋糕 1.分开蛋黄和蛋白，蛋白放冰柜冷冻到周围结一层薄冰（约30分钟）这样可使打出的蛋白更细腻。模子中铺烤纸备用。 2.室温奶酪放盆里隔热水搅打均匀，加入溶化黄油继续搅拌均匀，离水备用。 3.蛋黄加20克糖搅打均匀，筛入玉米淀粉拌匀，加入煮沸后稍凉的牛奶，隔热水快速搅拌到粘稠。 4.将蛋黄糊倒进奶酪糊中拌匀加盖备用。 5.蛋白分二次加55克糖，打到有长弯角的7-8分发状态。 6.分次将蛋白糊加入到蛋黄奶酪糊中，切拌均匀。 7.入模。活底模放到稍大的派盘中，再放入加热水的烤盘内，水浴烤。
榴莲布丁 食材：牛奶130ml、淡奶油80ml、白砂糖30g、榴莲240g、吉利丁片5g 做法：1)开榴莲，取肉；2)准备材料； 3)吉利丁片提前放进冰水中泡软； 4)牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅，小火加热，不断搅拌，直至白砂糖完全溶解后关火； 5)捞出泡软的吉利丁片，放进小锅里的牛奶液里，充分搅拌至吉利丁完全溶化； 6)把榴莲果肉切成小块，放进搅拌机； 7)继续搅拌至牛奶液降温至温热状态； 8)把牛奶液倒入搅拌机，搅拌均匀顺滑即可； 9)倒入小杯中（这样大小的小杯装可以装成差不多6杯）； 10)盖上
【惊鸿踏雪】【日式抹茶巧克力】材料：巧克力120g， 鲜奶油40ml，抹茶1大勺。做法：1.鲜奶油倒入小锅，小火加热。2.巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，搅拌至巧克力融化。3.拌匀后，倒入方型容器中，入冰箱冷藏2小时。4.凝固后切方块，均匀沾层抹茶即可。
【吃货爱美丽-玫瑰糖】做法 ：1. 红玫瑰三朵 2. 将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净 3. 然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏 4. 取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂 5. 捣成粉末程度就可以了 6. 将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可p.s所有的容器、工具、材料都不能带水，一定要是消毒过而且干燥的用具，这样才能保证糖酱在腌制的过程中不会变质-做法相当简单而且
【芒果慕斯】鲜奶油，砂糖混合，打发。跟芒果果泥混合均匀倒入模具中。将芒果酱，清水混合，加热搅拌，加吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。从冰箱取出表面基本凝固的芒果泥奶油，铺满芒果粒，再将果酱层倒入在表面，再放入冰箱冷藏4小时以上食用。
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