转采于2012-05-03 17:53:44
自制怪味豆
1.将蚕豆去皮,提前用温水泡发2个小时,放入锅中加盐煮开捞出备用;
2.将煮好的蚕豆,放入油中炸至酥脆取出;
3.锅中加少许水,放白糖小火熬至溶化,颜色发红时关火,加入盐、花椒面、孜然粉、芝麻、辣椒面搅拌均匀;
4.再次开火放入蚕豆,小火炒至蚕豆包裹均匀即可。
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