老北京烤肉 原料：牛肉...
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风夕丰息wxf从漂泊尕云
转采于2013-03-12 16:12:51
老北京烤肉
原料：牛肉300克  大葱1根  香菜10根 调料：料酒1茶匙（5ml）  老抽2茶匙（10ml）  盐1/4茶匙(1克)  糖1/2茶匙（3克）  白胡椒粉1茶匙（5克）  味精1/4茶匙(1克)  米醋1茶匙（5ml）  做法： 1）牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制10分钟。（其实最好能用手直接抓伴均匀，会更入味，而非用筷子。） 2）大葱切成丝，香菜切成3厘米长的段。 2）平底锅烧热倒......
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自制火腿西多士。吐司切成厚度为1CM里的薄片，在吐司片上放上两片火腿。然后放上芝士片，盖上另一片吐司。取一个大碗，鸡蛋打散成蛋液；将吐司放进碗里双面蘸上蛋液。平底锅烧热，油六成热时，放入吐司片用小火煎至两面金黄色，取出用厨房用纸吸一下多余的油，沿对角线切开即可
【鸡蛋火腿三明治】做法：1、煎鸡蛋；2、取土司一片，上面平铺火腿；3、再放一片土司，上面放煎鸡蛋，根据个人口味也可以放些蔬菜；比如：小番茄、生菜等等...据说不吃早餐会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，同时会影响胃酸分泌、这会减弱消化系统功能，从而导致肥胖。
南瓜鸡蛋煎饼 做法：1，南瓜去皮擦成细丝. 2.加入香葱,少量面粉；加入适量盐；打入一颗鸡蛋. 3，把南瓜丝和面粉等混合均匀. 4，把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.等到底部煎熟了再翻面 5，翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可
老北京烤肉 原料：牛肉300克  大葱1根  香菜10根 调料：料酒1茶匙（5ml）  老抽2茶匙（10ml）  盐1/4茶匙(1克)  糖1/2茶匙（3克）  白胡椒粉1茶匙（5克）  味精1/4茶匙(1克)  米醋1茶匙（5ml）  做法： 1）牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制10分钟。（其实最好能用手直接抓伴均匀，会更入味，而非用筷子。） 2）大葱切成丝，香菜切成3厘米长的段。 2）平底锅烧热倒......
#厨房秘笈#【6种花样馄饨包法】喜欢吃馄饨但是又不知道怎么包的人有木有？六种漂亮的花样馄饨步骤详解，不妨先收走吧，改天可以出其不意露上一手！
[韩式辣萝卜] 1、白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒去腌出的水。2、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。3、将鱼露倒入辣椒面中。4、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐……
【嫩滑翡翠豆腐羹】做法：1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。2、锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。3、倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可)
[DIY荔枝虾] 1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，盐、鸡精、料酒、蛋清腌制10分钟.2.将虾身卷曲放入荔枝内做成荔枝虾球.3.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好.4.锅下油烧温，放入姜粒爆香.5.把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会.6.煮至虾身变色，撒入盐淋入水淀粉即可出锅。
三鲜豆腐羹材料：豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 做法： 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
【肉酱豆腐盅】1.鸡蛋打散，香菇与金针菇切碎，青花菜焯水备用；2.将盒装豆腐倒入大碗中，加入少许白胡椒粉、胡萝卜末、香菇末；3.加好配料之后，添加一茶勺土豆淀粉并加入蛋液与肉酱拌匀，然后封保鲜膜大火蒸7分钟，撒香葱与青花菜装饰即可~
自制猕猴桃布丁原料：奇异果纯果肉200克、鲜奶油40克、牛奶45克、细砂糖25克、吉利丁4克。做法：1、选择好的奇异果。2、去皮，切成块，方便搅拌机搅打。3、放入搅拌桶内加入鲜奶油打成泥。4、吉利丁放冷水中泡软备用。5、取一小锅，加入牛奶。6、在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。7、等煮好的奶液冷却室温后，放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀，装入瓶中冷藏至凝固。8、最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可
日本丝网版画画家国武久巳
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