早安，昨晚卤鹌鹑蛋，是萱剥的，1斤的鹌鹑...
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Blacksoap从Yesung野桑
转采于2015-10-26 11:09:18
早安，昨晚卤鹌鹑蛋，是萱剥的，1斤的鹌鹑蛋她剥了40多分钟，还是挺有耐心的吧，还加了些肉皮和花生，鹌鹑蛋吸收了肉的香味，很香，做了香菇茄子肉丁打卤面，香菇是昨晚洗净泡上的，就用泡香菇的水来烧，很鲜，用豆浆机打了核桃红枣露，滤出的渣加少许糖和糯米粉煎成小饼，很好吃，浓浓的红枣味道
吃的
Blacksoap
【白蟹粉丝煲】材料：梭子蟹2只(400克)、粉丝1小把、生姜2片、葱白1段、面粉1勺、料酒1大勺、盐适量、胡椒粉适量。做法：1.把蟹盖掀开，去除所有不能食用的部分，对半切开；断面处蘸上面粉封住蟹黄，炒锅加入底油，放入蟹块煎至定型；2.原锅放入葱姜爆香，烹入料酒去腥，加足水量大火煮开，续滚2～3分钟，把蟹的鲜美味道融入汤里，加盐调味；放入事先泡软的粉丝，煮至再沸即可，撒上少许胡椒粉上桌。
【鲜果咕噜肉】一道酸甜开胃菜，吃货赶紧学起来吧！
ღ零厨艺宴客菜 玉子芙蓉鲜虾ღ   在站长还是小站长的时候，日本豆腐还是不常有的菜呢，去外面觅食才能看到它的身影，通常是红烧。因为不常有，所以百吃不厌。起初还真以为日本豆腐跟日本有什么关系，原来是纯中国血统~日本豆腐与日本没半毛钱关系，此豆腐和彼豆腐都是咱中国人发明滴~日本豆腐也叫内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份，是以鸡蛋为主料制作的，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香。其中我特别喜欢玉子豆腐这个名称，哈哈~分享一道【玉子芙蓉......
【玉米胡萝卜排骨汤】食材：排骨300克、玉米1根、胡萝卜1根、葱、姜、盐、料酒、醋。 做法：1.玉米切小段。2.胡萝卜切滚刀状。3.葱打结，姜切片。4.锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗净备用。5.锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水，大火烧开。6.滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右。7.放入适量盐调味即可。
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三鲜豆腐羹 材料： 豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 做法： 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
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如何做鲜嫩爽滑的【虾仁跑蛋】 原料：新鲜虾仁 150克，料酒少许，鸡蛋四个，葱根姜片，淀粉两茶匙清水三汤勺调成水淀粉，盐糖 1、剥去虾头开背后去除虾线用料酒、葱根姜片一起抓捏几下腌制一会去腥；热锅入少许油，放入虾仁炒至发白成虾球刚熟即可盛出。 2、鸡蛋打散拌匀，加入水淀粉、盐、糖拌匀；再加入虾球拌匀；继续放少许油，6分热后倒入鸡蛋液和虾仁；用筷子或铲子轻轻翻拌，等蛋液凝结后，撒上葱花即可出锅。
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