转采于2015-10-26 18:59:57
唤醒清晨的能量早餐:『尖椒牛肉饼』
材料:牛里脊300g,面粉500g,大葱,姜,尖椒2个,鸡蛋,盐2勺,生抽2勺,老抽1勺,香油1大勺,五香粉1勺,黑胡椒粉1大勺,料酒1勺,
1.面粉加温水和成偏软的面团,盖上湿毛巾饧半小时以上。牛肉剁肉馅,其他材料切成碎
2.取一容器,将牛肉、葱姜尖椒碎放进去,打1鸡蛋。加盐、生抽,老抽,香油,五香粉,黑胡椒,料酒顺一个方向搅至肉馅上劲
3.饧好的面团揉至光滑,分成大小均匀的小剂子。取适量肉馅包成饼状。锅放油,放牛肉饼盖上锅盖小火煎至两面金黄即可
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