准备材料，将酵母用温水完全融化 倒入面粉...
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雲公主从寻一亮
转采于2015-10-27 14:57:51
准备材料，将酵母用温水完全融化
倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥
用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了
将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体
将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心
将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直
馋嘴
雲公主
【酸辣汤面】开胃好吃不过酸辣面，吃完之后超级满足，做法感人，颜控吃货大爱！
经典丶私房菜一种面两种吃法，吃腻了一种就换一种吃哦！！（转）
Egg Salad Stuffed Carrot Crescents | Recipe By Photo
准备材料，将酵母用温水完全融化 倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥 用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了 将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体 将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心 将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直
金蒜拌秋葵 秋葵用小刀去除根蒂，洗净沥干水备用 锅中适量清水煮沸，加入2-3滴食用油，加入4g盐 .秋葵焯水约20秒左右，颜色变成翠绿 迅速放入装有冰块的凉水中 秋葵沥干水，改刀切段，甜酱切丝 将锅中沸水倒去，锅内倒入剩余的食用油，最小火加热，加入蒜末，慢慢煸炒，颜色金黄后关火，但不立即盛出，等油变凉后盛出蒜末与蒜油 蒜油中加入3g盐，2勺甜姜汁，拌匀作调味汁，秋葵摆盘，姜丝点缀，搭配酱料食用，味道更佳
红酒炖梨--祛痰止咳，养护咽喉 材料： 梨 1个、红酒500ml、桂皮1根、丁香2瓣、冰糖50克。 做法： 1、将梨洗净，整个削去外皮，接着在表面滑出花刀。 2、将红葡萄酒倒入锅中，放入桂皮、丁香和冰糖，用小火慢慢煮制约8分钟，使冰糖完全融化。 3、将梨整个放入红酒中，继续用小火煮制10分钟，最后离火加盖静置放凉即可。 小贴士：选择梨时，要尽量用形状类似葫芦形的雪花梨或水晶梨，这两种梨水分多而且容易上色，吃起来口感也非常好。
材料：蛋黄2个，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5汤匙 1. 蛋黄加入砂糖搅打至发白 2. 加入牛奶中搅匀。煮沸几秒 3. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用 4. 淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液 5. 搅打至蓬松状态。如图提起像蛋糕糊一样 6. 倒入铺好油纸的方形容器中。放冰箱冷冻至硬即可 （制作冰砖不用太讲究。不需要多次反复搅打。省时省力）
桂花烤鸡 1.用袋子把鸡和调味料一起装着，腌制2个小时以上 2.把腌制的红葱头放在鸡的下面 3.放进预热的烤箱，200度烤10分钟左右，取出，在鸡块的表面扫糖桂花和番茄酱
正宗川味辣椒油 作法 1.葱切段姜切片正宗川味辣椒油 2.生花生入锅干炒感觉表面皮能戳掉就关火开始砸成颗粒皮吹掉备用正宗川味辣椒油 3.如上干锅翻炒片刻即可正宗川味辣椒油 4.紫草去中药店买正宗川味辣椒油 5.茴香粉正宗川味辣椒油 6.辣椒粉分两次入油锅正宗川味辣椒油 7.菜籽油最好最香，没有用其他的也可以如大豆油、调和油均可正宗川味辣椒油 8.油温九成入姜片葱段炸出葱香味关火正宗川味辣椒油 9.入紫草片刻油颜色变成粉色（紫草不能炸狠不然油是紫色了）正宗川味辣椒油 10.油温七成入一半辣椒粉正宗川味辣椒油
【Qing创意】假如你的女神是个吃货，请送她这个。创意标签精选页：http://t.cn/StMZim
【私房极品手工剁辣椒】 材料：辣椒，姜，蒜粒，洋葱，苹果/梨，炒熟白芝麻，花椒，高度白酒；盐；一次性薄膜手套；密封瓶 1.辣椒去蒂，姜去皮，同蒜粒一起洗干净，晾干。辣椒剁碎，加入剁碎的洋葱和苹果果肉拌匀，加盐拌匀后搓揉剁碎的菜末到辣椒色变稍稍深绿断生的样子。静置一夜。 2.姜蒜切碎成末，加到剁辣椒里，匀后静置4-6小时。用力挤去剁椒里出的水分，并且加入芝麻粒和花椒粒，拌把挤干的剁椒一层一层码在密封瓶里，压紧实，每码一层，撒一些盐，最后撒上一些二锅头，盖紧盖子。剁辣椒就做好了。盐的用量为剁辣椒重量的6-8%
【树莓冻芝士慕斯蛋糕杯】原料：饼干50克，黄油25克 奶油奶酪125克，白砂糖25克，吉利丁片(约2-3克每片)1片，热水（30毫升），淡奶油（120毫升），蛋白1个，白砂糖25克 树莓果草莓 制作过程： 1，黄油隔水融化。饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，舀入杯中，用擀面杖的一头压实压匀。吉利丁片用冰水泡至软化，沥干，加开水，搅拌至吉利丁片融化。 奶油奶酪隔水加热软化，加入白砂糖，搅拌吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌 2，蛋白一只加入白砂糖，打发至拉起蛋
【黑椒牛柳】1牛肉泡去血水,洗净,沥干水分.切条,放料酒,黑胡椒粉,生抽,淀粉腌制1小时2洋葱切块,青红椒切菱形3大火入牛柳过油,6成熟时迅速捞起4锅内留底油,下洋葱,中火炒到洋葱透明,出甜味5大火下牛柳,与洋葱翻炒7倒入椒酱.翻炒均匀.加生抽.按个人口味调试,淡了加点盐6加青红椒,翻炒出香出锅撒黑胡椒碎。
【美味照烧虾】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙调制成照烧酱;2.虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾上面粉,抖掉多余面粉;3.放少许油,放入虾煎至变色;4.入照烧汁,收汁转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞~@999道私房菜 转
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