胡萝卜  2根
小葱  少许
鸡蛋  2个
作法
1.小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散。
2.胡萝卜去皮切丝。
3.锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软，盛起备用。
4.锅中再加2勺油，油热后下入鸡蛋液，用筷子划散至鸡蛋定型。
5.加入炒过的胡萝卜丝，加适量盐翻炒均匀即可。