『沙河蛋糕』 用料   巧克力200g ...
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❀暖葵向北从菲茉yoyo
转采于2015-10-29 18:09:38
『沙河蛋糕』 用料   巧克力200g 黄油125g 蛋黄8个 蛋白10个 低粉125g 巧克力350g 镜面 细砂糖140g 香草适量 杏桃果胶适量 做法   苦甜巧克力切成小块，隔水加热，黄油融化，蛋黄打散，加入融化的巧克力和黄油拌匀 ；蛋白分次加糖打到干性，取1/3加到蛋黄，再加入剩余的蛋白拌匀，筛入面粉混合均匀，面糊入模，烤箱180度45分钟；一片蛋糕上刷上杏桃果胶，盖上另一片蛋糕；制作淋面，在整个表面和侧面铺上镜面；冷藏3小时即可。
吃货的诱惑
❀暖葵向北
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（联系qq 1719624769备注菜谱 可领取史上最全的美食食谱笔记） 【关注公众号：shise78 每天高质量菜谱分享】博客 http://blog.sina.com.cn/u/5536485732 食色空间厨艺大赛qq群：298702504 http://1719624769.qzone.qq.com
『沙河蛋糕』 用料   巧克力200g 黄油125g 蛋黄8个 蛋白10个 低粉125g 巧克力350g 镜面 细砂糖140g 香草适量 杏桃果胶适量 做法   苦甜巧克力切成小块，隔水加热，黄油融化，蛋黄打散，加入融化的巧克力和黄油拌匀 ；蛋白分次加糖打到干性，取1/3加到蛋黄，再加入剩余的蛋白拌匀，筛入面粉混合均匀，面糊入模，烤箱180度45分钟；一片蛋糕上刷上杏桃果胶，盖上另一片蛋糕；制作淋面，在整个表面和侧面铺上镜面；冷藏3小时即可。
『黑森林蛋糕』 用料 蛋黄5个细砂糖20色拉油60克牛奶65克可可粉20克低粉90克盐1.5克蛋白5个细砂糖65克柠檬汁10克砂糖40克朗姆酒50克打发淡奶油600克 做法 做好可可戚风蛋糕，分切三片 ；放一片蛋糕片，刷上樱桃酒，抹上打发奶油， 加酒渍樱桃，再盖上第二片蛋糕，再重复前面步骤，盖上第三片蛋糕；外部抹上打发奶油；烘焙巧克力切碎放盆中隔热融化，再凝固时用大号花嘴或勺子刮出卷片；巧克力卷片均匀撒在蛋糕上；切块，层层叠叠的美味。
美丽的褶皱蛋糕
粉色渐变蛋糕~
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【干烧带鱼】1．带鱼洗净加少许盐和料酒腌渍5分钟左右，切好葱，姜，蒜；2．带鱼拍上面粉，油锅烧热后，把带鱼放入煎至金黄色即可；3．锅内留余油，爆香葱姜蒜，加入半碗清水，盐半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺酱油，鸡精少许，白胡椒适量；4．汤汁浓稠后把带鱼放入裹匀料汁
【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅。
红烧肉 小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块 锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净 将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈） 煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用） 小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上 倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，煮25分钟
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