扁豆丝炒肉丝 1.牛里脊肉切丝，用盐、...
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继续背叛从琉璃_璟
转采于2012-05-05 14:07:41
扁豆丝炒肉丝
1.牛里脊肉切丝，用盐、黑胡椒碎、糖、蚝油、生抽、干淀粉一起拌匀腌制10分钟;
2.扁豆撕去老茎，切成细丝;
3.锅烧热，放一匙橄榄油后立即倒入腌好的牛肉丝，迅速炒散，炒到牛肉百分之九十变色时，盛起待用;
4.锅洗净，暂不加油，将扁豆丝倒入，反复翻炒，让扁豆丝变软，水分析出;
5.待扁豆丝彻底变软断生，颜色转成碧绿后，加入1匙橄榄油，继续翻炒，加适量盐调味;
6.倒入牛肉丝，翻匀后，即可关火起锅。
吃货！美食~肥死我啊~~~
继续背叛
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蜜桃虾 1.大虾去掉虾头，把虾背剪开，挑出虾线，去掉虾皮，留着尾部少许皮。桃子去皮切块。大蒜切碎。 2.热锅凉油，加入蒜碎爆香，放入虾仁翻炒至变红； 3.加入桃子，少许黑胡椒和盐，翻炒均匀即可。
【红豆沙冰棍】1.牛奶加热,将红豆沙混合进去,用铲子压散,混合均匀,喜欢吃甜可以加适量糖;2.将1舀入模具,入冰箱冷冻4小时以上;3.脱模时可以用自来水在模具外稍冲一会儿或者在水中浸一会儿,容易脱模~小贴士:将这里的豆沙换成蜜豆,绿豆都可以;如果想要口感更加丰富一些,可以加入适量淡奶油,奶香味更足~
照烧鸡肉饭】照烧鸡肉饭好不好吃，关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。这个照烧汁儿的黄金比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1，你也试试吧！
【主料】肥牛卷、红薯（红）、腐竹（白）、黑木耳（黑）、茼蒿（绿）、小白菜、生菜 1、提前将肥牛卷码味儿（葱丝、姜丝，一勺生抽、一勺料酒、少许盐），做锅热油，倒入肥牛卷，炒至肉色变白。 2、倒入腐竹和红薯条拌炒2分钟，再放入木耳拌炒均匀。 3、放入茼蒿杆同炒至菜杆变软，再放入茼蒿叶子、小白菜、生菜，加入1勺海鲜酱油、一勺盐、一点白糖炒匀入味。4、最后洒入几颗味精，即可出锅。 【配料】葱丝、姜丝 【调料】食用油、盐、海鲜酱油、味精
材料：茄子，猪肉糜，葱花，姜末，食盐，花雕，生抽，糖，醋，干淀粉 食用油，鸡蛋； 做法： 1）拌肉糜／调鱼香汁儿：往肉糜里加入少量3）做鸡蛋糊：就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊， 4）将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊，完全裹上； 5）开油锅，7成热后，就将茄盒放入里面炸，直至成如图金黄色，捞起，待用； 花雕，姜末，葱末和少许生抽，糖，调味：／食盐，糖，醋，生抽，姜末，蒜末，生粉，调成鱼香汁儿； 2）切茄子：见下图，就是切成这个样子，然后往里塞拌好的肉糜；（茄子片不要切断，最后留一点点跟儿哈）
菠萝咕噜肉 1.菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。2.猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。3.淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。4.肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。5.油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。6.炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。7.锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。8.放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁。
蛋黄狮子头 肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。） 取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。 油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。 炸好的狮子头沥一下油。 重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁） 时 左右，最后再大火收汁即可。
扁豆丝炒肉丝 1.牛里脊肉切丝，用盐、黑胡椒碎、糖、蚝油、生抽、干淀粉一起拌匀腌制10分钟; 2.扁豆撕去老茎，切成细丝; 3.锅烧热，放一匙橄榄油后立即倒入腌好的牛肉丝，迅速炒散，炒到牛肉百分之九十变色时，盛起待用; 4.锅洗净，暂不加油，将扁豆丝倒入，反复翻炒，让扁豆丝变软，水分析出; 5.待扁豆丝彻底变软断生，颜色转成碧绿后，加入1匙橄榄油，继续翻炒，加适量盐调味; 6.倒入牛肉丝，翻匀后，即可关火起锅。
胶东小炒 1.鸡蛋打入碗中，和两虾酱搅匀，鱿鱼头切段、蒜苔切段; 2.锅中油热后，将调匀的鸡蛋虾酱入锅; 3.鸡蛋虾酱小火，炒散; 4.放入切好的鱿鱼、蒜苔，大火翻炒; 5.出锅前调入少许味精，炒匀; 6.最后炒至虾酱散开无水分，蒜苔断生即可。
1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底; 2.热炒锅，加入约1大匙的植物油; 3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软; 4.倒入酱油和老抽，继续翻炒; 5.碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内; 6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
微波鸡肉串 1.鸡肉切块，用一点料酒腌一会去腥 2.用两勺炸鸡粉，一点盐，一勺食用油，一点酱油拌匀 3.腌制一段时间，用竹签串起来 4.微波高火3分钟，翻面二分钟 5.可以撒些你喜欢的孜然或是辣椒粉
辣味蜂蜜鸡
【孜然干锅藕片】莲藕切片后泡水,,辣椒切段,准备花椒、大料、红泡椒、郫县豆瓣、葱段、姜片、蒜头,油热后下花椒炒香,之后下葱段姜片蒜头大料,炒出香味,加郫县豆瓣,炒出香味以后,加入藕片和辣椒,红泡椒一同大火快炒,加一点点水,继续翻炒,炒到水分基本上收干,加孜然,一点糖,翻炒均匀,撒熟芝麻,就可以啦~
大蒜鸡！
烤芝麻姜汁鲑鱼。味道好极了！
爆炒蒜苗 1.清洗蒜苗后切断； 2.水烧开后放入蒜苗； 3.加一点食用油； 4.一分钟后拿出冲凉尽量滤干水分； 5.热锅冷油后加入蒜苗； 6.大火点水爆炒； 7.加盐调味，淋上香油装盘再撒上点熟白芝麻。
酱油炒饭 1.将鲜豌豆倒入锅中的清水中。大火煮开; 2.鲜豌豆很好熟，煮个2、3分钟就熟了，用笊篱捞出; 3.立刻放入冰水中，可以保持豌豆的绿色; 4.将胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花，葱白和葱叶分开; 5.挖一勺猪油放入加热的锅子中; 6.猪油融化后，转小火，先将葱白丁放入慢慢煸出葱香味; 7.然后将滑散的鸡蛋液倒入; 8.蛋液刚刚开始凝固时; 9.用木铲迅速滑散，成鸡蛋丁; 10.稍微再炒炒，盛出; 11.重新加入少许食用油，烧至5成热时，将胡萝卜丁倒入; 12.小火，将胡萝卜丁翻炒几下; 13.放入煮
红烧鸭翅 1.鸭翅对半切开，飞水； 2.热锅冷油，先把尖辣椒煸出辣味，放入葱段和姜片； 3.倒入鸭翅，煸炒均匀，倒入料酒、酱油、糖和八角，着色均匀； 4.将原汁倒入锅内，以没过鸭翅为准。水开后加盖小火焖20—30分钟，揭盖开大火收汁，放少许的盐和鸡精起锅装盘。
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