菱粉糕为清代南方一味名食，《红楼梦》第...
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被压榨的打工人从~小迷糊~
转采于2022-11-17 22:22:04
　菱粉糕为清代南方一味名食，《红楼梦》第三十九回:婆子一时拿了盒子回来说:“二奶奶说叫奶奶和姑娘们别笑话要嘴吃。这个盒子里是方才舅太太那里送来的菱粉糕和鸡油卷儿给奶奶姑娘们的。” 　　菱就是菱角，水生植物的一种，又名芰、水栗子。性甘味凉，有抗癌功效。可生吃解暑。熟食可以补气血，增强免疫力。但不可多吃(会气滞)。吃菱粉糕可配姜汤消滞。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美
糕点西餐
被压榨的打工人
椰香奶酪酥饼 1、黄油软化，加糖粉打至松发，加入蛋黄打匀。 2、筛入低粉拌匀，倒入椰蓉拌匀。 3、将饼干面团整形成长方体，放冰箱冻硬。 4、将冻好饼干面团，切成5mm厚，排入烤盘，烤箱预热180度，15分钟。 5、做奶酪奶油酱，将奶油奶酪，黄油软化，加糖粉拌匀，塞入裱花袋。 6、饼干冷却后挤上即可。
1．苹果削皮，用水泡一段时间，切成约半厘米的圆片，挖去果核，形成一个圆圈状；2．把生粉、面粉、吉士粉、泡打粉、盐、牛肉粉等混合，加水调成糊；3．将苹果圈挂糊，然后沾上面包糠，下油锅炸至金黄；4．吃食蘸喜欢酱料即可
「荞麦黄瓜卷」 冷荞麦面搭配黄瓜，凉爽夏日低卡又简单。材料：黄瓜、荞麦面、寿司醋、酱油、麻油、葱花。做法：1.黄瓜去皮切段，掏空黄瓜中间；2.荞麦面煮6－8分钟，捞起过冷水；3.混合寿司醋、酱油、麻油，放入荞麦面，加葱混匀。4.将面条扭转，塞入黄瓜中。淋一些酱汁，撒葱花。
【啤酒卤蛋】做法：1.鸡蛋小火煮10分钟，放到凉水里凉洗；2.剥壳待用；3.剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒；4.依次加入盐和白糖；5.调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味)6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火。转
【香蕉松饼】1.鸡蛋.牛奶加砂糖打发，面粉、盐、香草粉、泡打粉混匀后过筛备用；2.面粉倒入蛋液中切拌均匀，香蕉用叉子碾碎，加少许朗姆酒调香；3.香蕉糊倒入面糊中拌匀，静置一会儿；4.倒入一勺面糊入电饭煲，按下煮饭键，待煮饭键跳起即可~
★午后甜品★ 【红豆椰汁糕】材料：红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。做法：1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可。
水晶饺】1.花生烤熟撵碎备用，叉烧切粒；2.韭菜切末，虾仁切碎；3.所有材料搅拌在一起，加盐、鸡精、猪油、香油、糖搅拌均匀；4.水晶粉、澄面和匀加盐，用开水烫熟后，揉搓之光滑，擀成0.3厘米厚；5.包上陷料，放置蒸笼，冷藏30分钟，最后蒸5分钟即可。
　菱粉糕为清代南方一味名食，《红楼梦》第三十九回:婆子一时拿了盒子回来说:“二奶奶说叫奶奶和姑娘们别笑话要嘴吃。这个盒子里是方才舅太太那里送来的菱粉糕和鸡油卷儿给奶奶姑娘们的。” 　　菱就是菱角，水生植物的一种，又名芰、水栗子。性甘味凉，有抗癌功效。可生吃解暑。熟食可以补气血，增强免疫力。但不可多吃(会气滞)。吃菱粉糕可配姜汤消滞。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美
【大蛋挞】 蛋挞水的做法： &br&将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。 &br&把面粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中。【也可以按自己的口味去做蛋挞水】。 &br&烤箱以230C度预热5分钟，然后上220C度下230C度，烘烤25分钟左右即可。
【牛奶小方】1. 玉米淀粉40克用80毫升牛奶调开。2. 170毫升牛奶加淡奶油100毫升、炼乳20克和砂糖30克用小锅煮开。3. 牛奶面糊入锅，快速搅动成厚奶糊。4. 可密封的盒子垫一层油纸，将奶糊倒入，冷却后入冰箱冷藏一夜。5. 第二天取出，切成小方块，表面滚一些椰丝即可
蛋卷好像在韩国版爸爸去哪儿里看到过～看起来特别诱人有木有
小笼包：材料：饺子皮适量，猪瘦肉适量，盐适量，清水适量； 做法：1、猪瘦肉剁碎，加入一点盐（不要太多）加入清水顺方向拌至起胶质，每次加一小勺清水，等清水与猪肉馅完全混合再加入清水，如果家里有皮冻可以加皮冻。 2、饺子皮直接擀薄，包入猪肉馅，然后折好，再入笼蒸20分钟就OK了。很薄的皮，吃起来很滑
枣泥山药糕是《红楼梦》中一美食，为秦可卿病中所服之滋补品。枣泥山药糕易于消化，味道清甜，而红枣可以补 气血，山药可以健脾胃，对可卿这些病中之人，是不错的补养小食。要制作枣泥山药糕，需费功夫。把红枣去核洗净，用温水浸泡后蒸一小时，去皮后与油(花生油/猪油)、白糖炒成枣泥，备用。山药洗净蒸一小时后去皮，磨成泥后加上镶粉(糯米粉+梗米粉)、猪油、白糖、水，再蒸30分钟。然后在模子中涂油，按次放上山药泥、枣泥、山药泥，倒出后再蒸数分钟便可，即成一道滋补甜点。
【胭脂冬瓜】冬瓜冷水入锅，煮沸后捞出，放入加了蜂蜜的苋菜汁里，入冰箱冷藏两个小时后即可食用。这款小甜品不仅味道好，漂亮的颜色也会让心情舒畅许多呢！
【最懒蛋糕做法】做法就是将5只鸡蛋加上四勺糖（不加水）再加面粉或者发酵粉少量，搅拌后直接倒进电饭锅里，按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果！
【藕粉桂花糕】原料：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉 步骤：1.牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开；2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖，搅拌至无颗粒状态；3.模具内放保鲜膜，将面糊倒入，约6-7分满；4.放到温暖的地方发酵至8-9分满； 5.蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小和厚度决定蒸的时间，一般约40分钟。
【盐蒸橙子】最好的止咳方法~做法:1.彻底洗净橙子,可在盐水中浸泡一会儿； 2.将橙子割去顶,就象橙盅那样的做法； 3.将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入； 4.装在碗中上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右； 5.取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃~
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