【啤酒卤蛋】做法：1.鸡蛋小火煮10分钟...
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被压榨的打工人从~小迷糊~
转采于2022-11-17 22:22:16
【啤酒卤蛋】做法：1.鸡蛋小火煮10分钟，放到凉水里凉洗；2.剥壳待用；3.剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒；4.依次加入盐和白糖；5.调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味)6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火。转
糕点西餐
被压榨的打工人
柑橘油醋汁 Ox餐厅的大厨们用这款味道浓郁的油醋汁给横肌牛扒辣豆沙拉调味。 制作方法： 在小碗中搅打125毫升橄榄油、60毫升新鲜橙汁、15克是拉差辣椒酱、0.5克胡椒粉和各30克的亚洲鱼酱、雪莉酒醋、新鲜青柠汁以及各5克的橙皮末和海盐。
【芒果糯米卷】原料：糯米粉70g，粘粉60g，澄粉35g，牛奶200g，炼乳40g，糖40g，色拉油30g。大芒果1个 做法： 1. 除三种粉外的其它材料混合，再倒入粉类，拌匀，上锅蒸15分左右，中间要搅拌2次。熟后，晾凉。揉成团，擀成薄片
三色蒸蛋 首页 热门 私信 存档 RSS 三色蒸蛋 度假回来，上海依旧是高温状态...打扫完厨房，整理了冰箱，所有食材需要重新采购；那些经常被用来作陪衬的蛋们，今天成了盘中主角。 材料：皮蛋1个、咸蛋黄2个、鲜鸡蛋2个、生姜、盐 做法： 1、取出咸蛋黄切成粒；皮蛋剥去蛋壳切成小块；鸡蛋将蛋清与蛋黄分离，分别加入少许盐和姜汁搅匀备用； 2、取容器1个，内壁抹上油或垫上1张保鲜膜；将咸蛋和皮蛋粒混合铺在容器里，倒入蛋清并均匀渗透、铺平； 3、锅中水烧开，放入容器蒸至蛋白凝结；再倒入蛋黄铺平，蒸至凝结即可出锅；
【赤豆糕】 做法： 1、将150克糯米粉、50克粘米粉放入盛器内，加入30克白糖、10克食用油拌和，加清水50ml，搅成厚浆糊状，加入1/2小勺白酒和适量熟红豆拌匀； 2、容器里垫上一张保鲜膜（脱模容易），将粉浆倒入，轻轻摇动至平整，上笼蒸30分钟左右取出；提起保鲜膜带出蒸好的赤豆糕，放在案板上冷却后改刀即可。
冻酸奶芝士蛋糕 材料：奶油奶酪226克、原味酸奶200克、淡奶油160克、细砂糖75克、柠檬汁15ml、朗姆酒15ml、吉利丁片10克、蛋黄1个、戚风蛋糕1cm片 做法： 1、将戚风蛋糕片放入六寸活底模具中；吉利丁片用冷水泡软；柠檬（半个）手工挤出汁； 2、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，坐温水打成细滑柔顺；按顺序加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒和酸奶拌匀，每添加一项材料都须拌匀后再添加另一项； 3、淡奶油倒入奶锅中，煮至开始冒热气，加入泡软的吉利丁片搅拌至充分溶化；待基本冷却后，分次添加到奶酪糊中混合均匀； 4、
【DIY草莓椰汁西米糕】1.西米煮至透明；2.煮好捞出冲凉沥干；3.西米放入10g白糖搅匀，平铺容器底部；草莓洗净去蒂，切片4.锅中倒200ml椰浆、25g白糖，小火煮化；5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化；6.倒入底部铺有西米的容器中，放上草莓片入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可~
椰香奶酪酥饼 1、黄油软化，加糖粉打至松发，加入蛋黄打匀。 2、筛入低粉拌匀，倒入椰蓉拌匀。 3、将饼干面团整形成长方体，放冰箱冻硬。 4、将冻好饼干面团，切成5mm厚，排入烤盘，烤箱预热180度，15分钟。 5、做奶酪奶油酱，将奶油奶酪，黄油软化，加糖粉拌匀，塞入裱花袋。 6、饼干冷却后挤上即可。
1．苹果削皮，用水泡一段时间，切成约半厘米的圆片，挖去果核，形成一个圆圈状；2．把生粉、面粉、吉士粉、泡打粉、盐、牛肉粉等混合，加水调成糊；3．将苹果圈挂糊，然后沾上面包糠，下油锅炸至金黄；4．吃食蘸喜欢酱料即可
「荞麦黄瓜卷」 冷荞麦面搭配黄瓜，凉爽夏日低卡又简单。材料：黄瓜、荞麦面、寿司醋、酱油、麻油、葱花。做法：1.黄瓜去皮切段，掏空黄瓜中间；2.荞麦面煮6－8分钟，捞起过冷水；3.混合寿司醋、酱油、麻油，放入荞麦面，加葱混匀。4.将面条扭转，塞入黄瓜中。淋一些酱汁，撒葱花。
【啤酒卤蛋】做法：1.鸡蛋小火煮10分钟，放到凉水里凉洗；2.剥壳待用；3.剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒；4.依次加入盐和白糖；5.调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味)6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火。转
【香蕉松饼】1.鸡蛋.牛奶加砂糖打发，面粉、盐、香草粉、泡打粉混匀后过筛备用；2.面粉倒入蛋液中切拌均匀，香蕉用叉子碾碎，加少许朗姆酒调香；3.香蕉糊倒入面糊中拌匀，静置一会儿；4.倒入一勺面糊入电饭煲，按下煮饭键，待煮饭键跳起即可~
★午后甜品★ 【红豆椰汁糕】材料：红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。做法：1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可。
水晶饺】1.花生烤熟撵碎备用，叉烧切粒；2.韭菜切末，虾仁切碎；3.所有材料搅拌在一起，加盐、鸡精、猪油、香油、糖搅拌均匀；4.水晶粉、澄面和匀加盐，用开水烫熟后，揉搓之光滑，擀成0.3厘米厚；5.包上陷料，放置蒸笼，冷藏30分钟，最后蒸5分钟即可。
　菱粉糕为清代南方一味名食，《红楼梦》第三十九回:婆子一时拿了盒子回来说:“二奶奶说叫奶奶和姑娘们别笑话要嘴吃。这个盒子里是方才舅太太那里送来的菱粉糕和鸡油卷儿给奶奶姑娘们的。” 　　菱就是菱角，水生植物的一种，又名芰、水栗子。性甘味凉，有抗癌功效。可生吃解暑。熟食可以补气血，增强免疫力。但不可多吃(会气滞)。吃菱粉糕可配姜汤消滞。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美
【大蛋挞】 蛋挞水的做法： &br&将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。 &br&把面粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中。【也可以按自己的口味去做蛋挞水】。 &br&烤箱以230C度预热5分钟，然后上220C度下230C度，烘烤25分钟左右即可。
【牛奶小方】1. 玉米淀粉40克用80毫升牛奶调开。2. 170毫升牛奶加淡奶油100毫升、炼乳20克和砂糖30克用小锅煮开。3. 牛奶面糊入锅，快速搅动成厚奶糊。4. 可密封的盒子垫一层油纸，将奶糊倒入，冷却后入冰箱冷藏一夜。5. 第二天取出，切成小方块，表面滚一些椰丝即可
蛋卷好像在韩国版爸爸去哪儿里看到过～看起来特别诱人有木有
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