撸串季最火爆的无敌花肉串 其实撸串儿也是...
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迎风站立1987从安静的落落
转采于2015-11-04 19:06:46
撸串季最火爆的无敌花肉串
其实撸串儿也是门儿艺术，外面的不卫生不健康，大热天自制一款快手又无油烟的蒜香五花肉生菜串，做法简简单单，吃起来却口齿留香、回味无穷。
话说，五花肉本来和生菜就是绝配的一对儿，我这道撸串季最火爆的无敌五花肉串，是将韩国烤肉和中国烤串融合一起，完美结合啦！
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【肥肠香锅】 1.干辣椒、大葱切段、姜切丝。 2.肥肠洗净切块放盆中，加醋、盐搓洗。 3.烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟沥干。 4.锅中放油7成热，放蒜、姜丝、干花椒、干辣椒爆香，加郫县豆瓣。 5.下肥肠翻炒，加生抽、糖、醋、炸土豆块、大葱翻炒。
【#川菜#椒香口水手撕鸡】在一只碗内加入辣椒粉，辣椒碎末，食盐，醋，美极鲜，黄糖，香油，白芝麻，备用；锅里倒入油，并放入花椒粒，中火熬至出香味后，浇入调料碗中，并撒上蒜末和香菜末，搅匀；淋在码放好的鸡肉上，待入味后即可。
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【焦糖啤酒红烧肉】 1．五花肉切块在热水里焯过备用； 2．锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了； 3．五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖； 4．倒入啤酒，没过五花肉即可； 5．大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。 via @赵小苏 精选 @花瓣美食
原料：茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉（肥4瘦6的去皮三层肉）280克、辣椒油6克、糖适量、盐适量 准备过程： 1、香葱洗净将葱白部分切成末备用。 2、独头蒜剁成蒜末。 3、姜去皮剁成姜末。 4、干红辣椒切成辣椒丁。  制作过程： 1、茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。 2、倒出锅中多余食用油，留少许底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。 3、倒入猪绞肉滑炒至均匀散开，慢慢逼出猪油，将肉末炸至微
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正宗川味辣椒油 作法 1.葱切段姜切片 2.生花生入锅干炒感觉表面皮能戳掉就关火开始砸成颗粒皮吹掉备用 3.如上干锅翻炒片刻即可 4.紫草去中药店买 5.茴香粉正宗川味辣椒油 6.辣椒粉分两次入油锅 7.菜籽油最好最香，没有用其他的也可以如大豆油、调和油均可 8.油温九成入姜片葱段炸出葱香味关火 9.入紫草片刻油颜色变成粉色（紫草不能炸狠不然油是紫色了） 10.油温七成入一半辣椒粉
【热汤儿面】材料：面条、鸡蛋、西红柿、绿叶蔬菜、酱油、盐、胡椒粉、香葱、蒜适量 做法：1.西红柿切小块，青菜切段，香葱和大蒜切末备用；2.锅里放水烧开，先煮面条一分钟，然后放入西红柿煮一下；3.煮面条的同时，另取一口炒锅，倒少许油烧热，下葱蒜末大火煸至焦黄出香气；开大火，下酱油和少许醋爆香炝锅；4.将煮面条锅连汤带面条全部倒进炝锅的锅里，喷鼻的香气就出来了；5.接着放少许盐和胡椒粉，再把青菜放下去稍煮一下，再放少许香油和香菜搅匀就可以了。
撸串季最火爆的无敌花肉串 其实撸串儿也是门儿艺术，外面的不卫生不健康，大热天自制一款快手又无油烟的蒜香五花肉生菜串，做法简简单单，吃起来却口齿留香、回味无穷。 话说，五花肉本来和生菜就是绝配的一对儿，我这道撸串季最火爆的无敌五花肉串，是将韩国烤肉和中国烤串融合一起，完美结合啦！
家常宴客干煎带鱼的做法 做　　法：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟 干煎带鱼的主料：带鱼适量 干煎带鱼的辅料：五香粉适量、橄榄油适量、料酒适量、食盐适量 干煎带鱼的做法： 1、原料备用。 2、带鱼收拾干净。 3、切成均匀大小的段。 4、擦干水分，用盐、五香粉、料酒腌制入味。 第1步干煎带鱼的家常做法图片 5、腌好的带鱼裹上干淀粉。 6、平底锅放少许橄榄油。 7、烧热后，下带鱼段。 8、煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表
1.草鱼洗净，片出两大块净肉，片成小片，用以制作葱油鱼片; 2.将鱼片拭干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀，接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用； 3.锅内坐水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中，鱼片“滑”水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒； 4.大葱、小葱切丝，生姜切末； 5.将大葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝上面； 6.撒上姜末，小姜丝； 7.蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀，浇在葱丝鱼片上； 8.另起锅，注入2勺左右油，将油烧热，淋在葱
【红烧排骨】1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。4、炸至略发黄。5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。 7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。
【香酥沙尖鱼】1.沙尖鱼洗净，用盐和白胡椒粉腌10分钟入味，拍上干粉 2.沙尖鱼先沾蛋液，再粘面包糠 3.平底锅放油，半煎半炸至金黄，挤上千岛沙拉酱或番茄酱即可~~
夏天的啤酒绝配【干锅土豆虾】   喜欢干锅菜，总觉得它有地道扎实的口感。不加掩饰的把最淳朴的一面展现在你面前，吃一块忍不住想吃第二块。   原料：虾300克，土豆一个，盐、蒜瓣2个，酱油少许，葱末少许，新鲜红辣椒末，香菜段（辣椒和香菜我没放） 做法： 1、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末。2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎......
1.鸡脖子剁成块儿，用盐糖老抽白酒葱姜孜然辣椒粉腌一个小时 2.入烤箱200度烤个20分钟，在表皮抹一层蜂蜜，再进去烤5分钟即可
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香辣烤鱼1.鱼分两半，鱼背相连。用葱段、姜片、（5ml）料酒和1茶匙盐抹匀鱼身，腌制10分钟2铺好锡纸刷油，将鱼放上，垫上葱段和姜片，鱼身刷油酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉;3.放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟，中间翻一次4土豆切条炸熟5放入2大匙油至5成热，放入姜蒜葱段炒香，再放入豆瓣酱6.小火炒出红油再放入干辣椒和花椒炒香8加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味，加入魔芋、土豆。.鱼身上的葱姜去掉，再次放入烤箱中200度烤5分钟即可。
【鱼香豆腐】1：豆腐洗净，切成小方块 2：猪肉洗净后剁成肉沫，加入少许精盐拌匀，辣椒，蒜头切粒，姜切丝 3：锅内热适量油，倒入蒜头，辣椒，姜丝爆香 4：勺入一汤匙红油豆瓣酱，大火翻炒至出香油 5：加入肉沫炒散至变色，调入清水加入浓醇高汤，煮沸 6：倒入豆腐，不要用铲子翻炒，轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐，让其不要粘锅 7：勺入适量白糖，调入水淀粉 8：再次用铲子轻轻翻动豆腐，中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可 小叮咛： A：豆腐本身比较软绵绵的，加入到锅内时不要用铲子大力翻炒，才能使豆腐保持
【脆炸鸡块】用料：鸡翅5个，蒜蓉1小匙，姜蓉1小匙，鸡粉适量，盐（或生抽2匙），料酒2匙，生粉适量，油2匙。做法：1、做法 鸡翅斩成块，洗净。2、加入全部调味料腌制2个小时或过夜。3、入锅炸前加入生粉拌匀。4、180度油锅，炸两遍。至金黄酥脆即可。
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