1 在做糕前，就先将红豆煮好，特别是红豆...
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￡Lesia゛从龙小怪兽
转采于2013-03-16 11:53:28
1 在做糕前，就先将红豆煮好，特别是红豆，美国的红豆特别大粒，不容易软，偶用压力锅压了15分钟左右，绿豆偶只用普通锅，煮到烂，就可以了
2 先将红糖粉（brown sugar）溶于水中，喜欢的可加些炼乳，偶加了三汤匙左右，然后加入粘米粉和澄面，比例粘米粉2：澄面1，搅拌均匀，最好用舌尖试下够不够甜，不够甜可再加些红糖粉，再搅拌，做多少自己定，但要按两粉比例做，稀稠程度参考图，粉浆能缓缓地流入碗里
3 倒入红豆，搅拌
4 先在砵仔涂一层油防粘，粉浆装入砵仔，上锅隔水大火蒸30—40分钟左右
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￡Lesia゛
私房蒜蓉辣酱
美味无比
美食 *-*无题，，，，
〖菠萝鸡块〗食材： 嫩鸡半只,菠萝四大片,酒,葱,生粉,胡椒粉,生抽。制作：1.鸡洗净切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。2.菠萝切小块。鸡块倒沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒;3.加入少量清水，加盖5 分钟后加菠萝，炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可。
土豆 胡椒粉 味极鲜酱油 盐 香葱 作法 1.土豆去皮切丝，我是用擦子擦的，越细越好; 2.放置一会儿后，倒出多余的水分; 3.加入葱花、味极鲜酱油、盐和胡椒粉拌匀; 4.锅中放底油，油热后下土豆丝煎至; 5.小火煎至两面金黄即可。
【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥；2.鸡蛋搅拌均，加盐、鸡精、葱、面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10min；3.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼；4.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可~
【自制薯饼】材料：土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋。做法：1、土豆洗净，上锅蒸熟。然后土豆去皮，捣成土豆泥。土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀； 2、将土豆泥再加工成喜欢的饼状， 蘸上面包粉和蛋浆；3、过油煎两面金黄（也可以油炸），搭配番茄沙司吃。
【法兰西多士】1.面包片切去边，一面抹上花生酱，和另一片面包片合在一起；2.鸡蛋加奶粉和玉米淀粉打匀；3.平底锅放适量油，烧至5成热，夹心面包片两面沾蛋液放入，煎至两面金黄；4.用厨房纸吸去多余油，趁热抹黄油、蜜糖或者炼乳吃即可。
[蚝油翡脆包菜卷] 食材明细包菜适量香葱适量肉泥适量胡萝卜丁适量精盐适量辣椒油适量蒸鱼豉油适量蚝油适量制作步骤1. 备好包菜。2. 包菜撕成一片片冼净，放进开水里氽水后过冷水待用。3. 氽好水的包菜。4. 备好香葱猪肉馅。5. 胡萝卜丁。6. 取氽好水的包菜叶放进切菜板上铺平，放上胡萝卜丁，猪肉馅。7. 卷成卷。8. 卷好的包菜卷。9. 卷好的包菜卷放进蒸锅里隔水蒸熟。10. 上桌淋上李锦记蒸鱼豉油，蚝油。11. 淋上辣椒油即成。12. 翡脆包菜卷。来源：
1 在做糕前，就先将红豆煮好，特别是红豆，美国的红豆特别大粒，不容易软，偶用压力锅压了15分钟左右，绿豆偶只用普通锅，煮到烂，就可以了 2 先将红糖粉（brown sugar）溶于水中，喜欢的可加些炼乳，偶加了三汤匙左右，然后加入粘米粉和澄面，比例粘米粉2：澄面1，搅拌均匀，最好用舌尖试下够不够甜，不够甜可再加些红糖粉，再搅拌，做多少自己定，但要按两粉比例做，稀稠程度参考图，粉浆能缓缓地流入碗里 3 倒入红豆，搅拌 4 先在砵仔涂一层油防粘，粉浆装入砵仔，上锅隔水大火蒸30—40分钟左右
【香煎芋丝饼】1、芋头去皮洗经，切成细丝，胡萝卜洗净切成丝，腊肠切丝。2、将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀。3、平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。
【自己做香蕉饼】准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。做法超级简单啊1、将材料调成饼糊 2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火
【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可~捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好~
【蜜渍青柠檬】柠檬切薄片；取一个干净干燥的玻璃瓶子，在瓶底铺一层柠檬；倒入两大勺蜂蜜，再铺一层柠檬，再倒蜂蜜；如此反复，直到放入全部柠檬片，密封入冰箱储存，三天后就可以打开用凉开水冲泡饮用啦。详细>>>http://t.cn/zWi4iLn
【好味道的蛋糕】做法：将5只鸡蛋加上四勺糖（不加水）搅拌后直接倒进电饭锅里，按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果~懒人吃货必学！
玉米鸡蛋米饭煎饼 1.甜玉米剥粒； 2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出； 3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里； 4.放玉米粒拌匀； 5.平底锅刷一层油； 6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎； 7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面； 8.继续煎另外一面； 9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火； 10.一下子多弄几个可以;（厚薄看自己喜欢，喜欢薄一点的，就用铲子压一下）
【DIY绝对好吃的做法：西红柿鸡蛋汤】制作：1.把西红柿去皮，对半切后去蒂，再切块。鸡蛋打成液.2.热锅加油，待7成热时，放西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮2分钟，直到汤色变红.3.入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。
【如何炖出鲜美鸡汤？】#美食博客#1 鸡切成小块，胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用；2 鸡块冷水入砂锅，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫；3 加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，防止溢锅，可架根筷子在盖子下；4 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，炖15分钟加盐调味即可。http://t.cn/zWh71gN
【DIY鸡腿盖饭】快快学会，从此以后，外卖的迟到与否，就与我没关系了！！哈哈！！
【DIY贵妃鸡翅】 1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。 2、大火热油，放花椒，姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。 3、放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油，就可以啦。 #吃货# #美食DIY# #蒜香鸭块#
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