转采于2015-11-11 13:59:22
花生粘
花生用小火炒制,炒熟后关火;
冷水和白糖同时下锅,小火熬制;
待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒;
同时向锅内筛入淀粉,要不停翻炒;
待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后即可食用。(胡萝卜)
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