简介肥而不腻，酥而不碎。宜选用肥瘦各半的优质猪肋肉。烧制此菜的重点是掌握好火候，火候到了，肉质自然就会美味可口。用料带皮五花肋条肉 1000克香葱 3棵生姜 1大块酱油 3大匙料酒 7大匙白糖 2大匙做法用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5 分钟，捞出用清水漂洗干净；姜块去皮拍松；葱洗净锅内放清水，加进肉块，再加入葱结、姜块、料酒，用小火烧煮1小时，将肉煮熟再加入酱油、白糖用小火焖煮30分钟，至肉质酥糯（煮时应不断

转采于2015-11-13 16:10:31

简介
肥而不腻，酥而不碎。宜选用肥瘦各半的优质猪肋肉。烧制此菜的重点是掌握好火候，火候到了，肉质自然就会美味可口。
用料
带皮五花肋条肉 1000克香葱 3棵
生姜 1大块酱油 3大匙
料酒 7大匙白糖 2大匙
做法
用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5 分钟，捞出用清水漂洗干净；姜块去皮拍松；葱洗净
锅内放清水，加进肉块，再加入葱结、姜块、料酒，用小火烧煮1小时，将肉煮熟
再加入酱油、白糖用小火焖煮30分钟，至肉质酥糯（煮时应不断

美食

水粉兽

花瓣，陪你做生活的设计师