【土豆烧排骨】原料：排骨两斤、土豆2 胡萝卜1 姜花椒冰糖料酒、生抽、味精香料：八角一颗、香叶两片、干辣椒4颗、白芷一片、山奈一颗 1、排骨用水浸泡半个小时去血水。土豆和胡萝卜切滚刀块。 2、锅里倒油，冷油放花椒慢慢煸出香味，捞出丢掉。排骨倒锅中，放姜片、香料中火翻炒，至排骨表面变白。 3、淋3勺料酒、2勺生抽、5粒冰糖、2勺盐翻炒均匀。倒入淹过排骨的开水，加盖大火烧开后，转中小火先煨15分钟。 4、倒土豆和胡萝卜。不要翻继续加盖，中小火再炖上10分钟，根据个人喜好保留汤汁。关火装盘

【土豆烧排骨】
原料：排骨两斤、土豆2 ...

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doushini从忽闻布谷鸟声唤

转采于2015-11-13 16:21:51

【土豆烧排骨】
原料：排骨两斤、土豆2 胡萝卜1 姜花椒冰糖料酒、生抽、味精
香料：八角一颗、香叶两片、干辣椒4颗、白芷一片、山奈一颗
1、排骨用水浸泡半个小时去血水。土豆和胡萝卜切滚刀块。
2、锅里倒油，冷油放花椒慢慢煸出香味，捞出丢掉。排骨倒锅中，放姜片、香料中火翻炒，至排骨表面变白。
3、淋3勺料酒、2勺生抽、5粒冰糖、2勺盐翻炒均匀。倒入淹过排骨的开水，加盖大火烧开后，转中小火先煨15分钟。
4、倒土豆和胡萝卜。不要翻继续加盖，中小火再炖上10分钟，根据个人喜好保留汤汁。关火装盘

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