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转采于2015-11-14 01:54:08
[冬笋炒年糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：荠菜:50g 冬笋:50g 火锅年糕:300g 盐:5g 蘑菇精:5g 素高汤:100ml 油:15ml 香油:5ml特色：新年一定要吃年糕，就是为了讨个步步高升的好彩头。这道炒年糕搭配上寓意“节节高”的冬笋，更应了步步高升之意。步骤：1.荠菜择掉老叶、黄叶，去掉根部后浸泡清洗几次，以洗去泥沙。冬笋剥去笋壳，用刀削去根部老硬部分。年糕切成5cm长的段。2.大火加热煮锅中的水至沸腾，投入荠菜汆烫至荠菜变色，捞出沥干，切碎。3.......
荠菜
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[冬笋炒年糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：荠菜:50g 冬笋:50g 火锅年糕:300g 盐:5g 蘑菇精:5g 素高汤:100ml 油:15ml 香油:5ml特色：新年一定要吃年糕，就是为了讨个步步高升的好彩头。这道炒年糕搭配上寓意“节节高”的冬笋，更应了步步高升之意。步骤：1.荠菜择掉老叶、黄叶，去掉根部后浸泡清洗几次，以洗去泥沙。冬笋剥去笋壳，用刀削去根部老硬部分。年糕切成5cm长的段。2.大火加热煮锅中的水至沸腾，投入荠菜汆烫至荠菜变色，捞出沥干，切碎。3.......
春笋荠菜炒虾仁 做法：       明虾去头剥壳，剔除泥肠后挤干水分，调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备用；锅中放水烧开后加入荠菜氽烫30秒捞出备用     春笋切薄片；荠菜彻底挤干水分后切成碎末；锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出；用余油接着放入春笋煸炒     稍后加入荠菜末一同翻炒，放入适量盐、鸡精后加入虾仁一起翻炒至完全成熟；将所有食材拌匀后，加入小半碗生粉水勾薄芡即可
荠菜肉馄饨【耳光馄饨】：收录于人气美食[十大微博红店]第二名。据了解这是一家典型夫妻老婆店，老婆卖馄饨，丈夫在一旁烧馄饨。开了十几年，只做荠菜这一种馅料的馄饨。人气依旧火爆。上榜理由：馄饨个大又实在，白天不营业，晚上人气旺。（点击图片查看详细地址）
如何做荠菜干贝羹
荠菜鲜肉汤团的做法_荠菜鲜肉汤团怎么做好吃【图文】_简单煮意分享的荠菜鲜肉汤团的家常做法 - 豆果网
5.荠菜猪肉馅 荠菜是一种野菜，很清香，因为有需求所以现在也有人工种植的。
荠菜馅饺子 食材：荠菜1000g、鸡蛋2个、胡萝卜1个、油适量、盐适量、香油适量 1)择好的荠菜放水里浸泡十分钟2)清洗干净3)空干水分4)将荠菜放入沸水中氽烫一下，然后过凉水，再挤干水分，剁碎。炒好的鸡蛋也剁碎，然后和荠菜拌匀，倒入点香油，然后加盐。（不要再放其他的调味料，以免破坏了荠菜本来的香味）
［荠菜笋片羹］ 材料:冬笋、荠菜；做法：1.荠菜洗净，锅里放水，水开之后放荠菜氽一下，立刻倒出泡在凉水中，浸泡一会儿拧干切末备用。2.冬笋剥去外壳，洗净放入锅内煮熟，凉下来之后，切“日”字薄片，要求越薄越好，薄如纸备用。3.起锅，锅里放水，水开之后放冬笋薄片，略煮片刻调味打薄芡，然后放入荠菜末搅拌淋一二滴麻油出锅装入汤碗中即可。特别提示:此汤色泽翠绿，笋片薄如纸，菜香浓郁。制作关键：冬笋片要切成薄如纸。“薄片”是这道菜特点，切薄片时,刀一定要端平片刀切。最后放荠菜末，放下搅拌后迅速出锅，荠菜在锅里停留时间
年菜预热－－寓意“年年高”的荠菜炒年糕
[荠菜春笋炒年糕]来自贝太厨房网页版材料：荠菜:200g 春笋:100g 年糕:300g 盐:1/2茶匙 高汤:100ml 芝麻香油:1茶匙 油:1汤匙特色：一口软糯一口清脆，统统用清香的荠菜香来调和，正是春天的难得美味。步骤：1. 荠菜择洗干净，如果是野生荠菜，需要多漂洗几遍以防残留泥沙。烧开一锅水，放入荠菜汆烫至软，迅速捞出过凉，挤干水分后切成碎末。2. 春笋剥去笋壳，放入开水中煮5分钟，取出后控干切成1cm宽，5cm长的小条。年糕切成和春笋相同的小条，放入开水中煮2分钟......
正宗春天野菜香---荠菜水饺
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