磨豆机的那点儿事        ...
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Hao吃宝
采集于2013-03-18 17:41:07
磨豆机的那点儿事
       近来许多朋友在问磨豆机的事，简单做一个分享。在家喝咖啡，现磨现煮是一个很好的选择。那么磨豆机的选择就变成了一个必需考虑的事情，目前主要的磨豆机有：手磨和如小飞鹰这类较为专业的电动磨豆机适合家用。而与专业半自动相配套的专业磨并不适合大多数朋友们的需要。      让我们先来看看小飞鹰磨豆机，记得办公室现在使用的小飞鹰是02年买的至今还在使用。可以说它是一款较为普及的经典机型，它有八个可调节的刻度。研磨速度虽比......
Hao吃宝
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制作正宗的韩国泡菜      今天我们来讲一讲如何制作正宗的韩国泡菜，这里先要感谢金贤淑Oni，去年我们去韩国的时候接待了我们，而后她有把制作泡菜的全过程发到了人人上。                    大家看一看，是不是很简单的呢~~~ 恩~~一起来做吧~~再次感谢韩国的金贤淑Oni。
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『苏城』角落里的美食记忆——琼琳阁 苏州的面讲究的是要四烫：面烫、汤烫、浇头烫、碗烫，此四烫是为了确保面的良好口感而为之的。前两样都容易做，只这后两样，随着吃面人群的壮大，已很难做到了。冷浇头，更象是自助餐的做法，卷在热面热汤中温吞。所幸，并不是所有的浇头都这么做，如果吃些上好的面品，比如爆蟮，那便一定是现炒出来。... 琼琳阁面庄，位于苏州市区书院巷，是苏州最新最火的苏式面庄，以“创新面浇”闻名，每天限量300碗。琼琳阁，谐音苏州方言“穷灵个......
『苏城』角落里的美食记忆——琼琳阁 苏州的面讲究的是要四烫：面烫、汤烫、浇头烫、碗烫，此四烫是为了确保面的良好口感而为之的。前两样都容易做，只这后两样，随着吃面人群的壮大，已很难做到了。冷浇头，更象是自助餐的做法，卷在热面热汤中温吞。所幸，并不是所有的浇头都这么做，如果吃些上好的面品，比如爆蟮，那便一定是现炒出来。... 琼琳阁面庄，位于苏州市区书院巷，是苏州最新最火的苏式面庄，以“创新面浇”闻名，每天限量300碗。琼琳阁，谐音苏州方言“穷灵个......
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磨豆机的那点儿事        近来许多朋友在问磨豆机的事，简单做一个分享。在家喝咖啡，现磨现煮是一个很好的选择。那么磨豆机的选择就变成了一个必需考虑的事情，目前主要的磨豆机有：手磨和如小飞鹰这类较为专业的电动磨豆机适合家用。而与专业半自动相配套的专业磨并不适合大多数朋友们的需要。      让我们先来看看小飞鹰磨豆机，记得办公室现在使用的小飞鹰是02年买的至今还在使用。可以说它是一款较为普及的经典机型，它有八个可调节的刻度。研磨速度虽比......
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王兴记的小笼馒头 王兴记的小笼馒头 每次去王兴记总会点这两样 小笼馒头和三鲜混沌 诱人哈 看看肉是不是很多的哈
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中国饮食文化三字经 【中国饮食文化三字经】       涮北京、包天津、       甜上海、烫重庆、       鲜广东、麻四川、       辣湖南、美云南、       酸贵州、酥西藏、      奶内蒙、荤青海、       壮宁夏、醋山西、       泡陕西、葱山东、       拉甘肃、炖东北、       稀河南、烙河北、       罐江西、馊湖北、       汃福......
『苏城』角落里的美食记忆——生煎馒头     北方人将包子和馒头分的极其清楚，而苏州人习惯把无论什么馅的包子都叫成馒头，菜馅的叫菜馒头、肉馅的叫肉馒头、芝麻馅的叫芝麻馒头，就连那实心馒头，也叫做白馒头。     生煎馒头是最具苏州代表性的小吃了。苏州的生煎馒头外形圆润，底面煎至金黄，表面撒有白芝麻和葱末，给人极其有食欲的感觉。生煎馒头里面是猪肉馅的，其中的肉并不是重点，重点在于馒头里面的汤汁，甜而不腻，味道鲜美。     一般的游客第一次吃生煎，常常会......
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