转采于2013-03-18 17:59:56
椰子八宝饭
原料:椰子、糯米、蜜枣、葡萄干、枸杞、莲子、冰糖等。

做法:

1、糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好;

2、莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时;

3、椰子外壳洗净,在椰子上面以三个凹陷处为点,用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子壳内;

4、将泡好的原料沥干水分,依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内,最后将砍下的那块椰壳重新嵌入;

5、放入高压
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