[过年一定要吃的金元宝-鲜肉蛋饺] 说起...
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撸西发从寻一亮
转采于2015-11-20 13:30:29
[过年一定要吃的金元宝-鲜肉蛋饺] 说起蛋饺，估计没有人不熟悉，从小到大，哪怕没亲自做过，肯定也都吃过。特别是过年的时候，“吃元宝，发大财”，黄灿灿的蛋饺代表着金元宝，那是必须要吃滴~~ 我家通常喜欢在年夜饭的清炖老母鸡汤里，下点木耳、粉丝、青菜，再把事先做好的蛋饺也放进去，趁热喝上一碗，汤鲜料美，味道好极了~~厨房笔记：1、做蛋饺皮的时候用小火将不锈钢圆汤勺加热，一定要烧得非常热，然后用肥肉在勺内擦一遍，可以听见吱吱声并冒出油，这道工序再加上之前蛋液中加进的油，是双保险，可......
动手 - 菜谱
撸西发
【DIY盐焗手撕鸡】调料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐和糖适量、黄酒一瓶盖。1)用盐将鸡全身和内笼摸匀，放两片姜片到鸡内笼，调料调匀将鸡腌20分钟；2)电饭锅内放鸡油一片，两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天放入锅，剩余的调料倒到锅里；3)等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可开锅盖了。
红烧排骨 材料 排骨 500克 葱头 适量 蚝油 适量 花生油 适量 作法 1.排骨洗净切块。红烧排骨 2.生葱头切碎备用。红烧排骨 3.烧热锅，放油下入排骨大火快煎。红烧排骨 4.煎排骨稍干出油后，放白糖（或冰糖）炒糖色，煎至排骨上色。红烧排骨 5.加入蚝油，翻炒匀蚝油后放入葱头，爆香葱头后，放入少量水稍焖即可。红烧排骨 6.待锅内汁收的浓稠时即可装盘了。红烧排骨 小贴士 1.喜欢吃口味重的可以加入适量盐
[【小鸡炖蘑菇】] 【小鸡炖蘑菇】1.将小鸡洗净,剁成小块;2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成~
中西美食精选【酱醋鸭块】1．备鸭腿一个，西芹适量，嫩姜适量；2．鸭腿洗净，剁成块，拌入姜丝，微腌半小时左右；3．热干锅，将腌制好并洗好的鸭块下锅；4．炒鸭块出油收紧；5．加入适量白醋，适量甜面酱，再加适量清水煮至入味收汁；6．另起汤锅，加细盐煮开，下西芹段焯至熟出锅摆盘即可。
草莓派制作简程，爱森活的姑娘动起来
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【冰桔茶】参考用量：约500ml 1、图中只放了10ml装的一小盒果糖，实际使用是5个。 2、绿茶叶倒入耐热的杯中，加入开水。 3、泡开茶叶得到绿茶后，室温冷却晾凉后放入冰箱降温制成冰镇绿茶。 4、青金桔对半切开，一杯500ml的冰桔茶，用3-4颗青桔就可以了。 5、青金桔切开后，取2个青桔，把汁挤入杯子，另外2个，不用挤汁，直接扔进杯里。因为挤过汁的青金桔再加过水后会浮到水面，而没记过汁的会沉入瓶底，这样上下都有青桔，会比较好看。 6、此时加入果糖。 7、把冰镇好的绿茶倒入杯子里。 8、喝之前放入冰块，
【干锅排骨】不用一滴水做美味干锅排骨！！
【培根芦笋卷】材料：培根 黑椒碎 芦笋 作法：1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里; 2.培根一切为三备用; 3.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部; 4.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。
[过年一定要吃的金元宝-鲜肉蛋饺] 说起蛋饺，估计没有人不熟悉，从小到大，哪怕没亲自做过，肯定也都吃过。特别是过年的时候，“吃元宝，发大财”，黄灿灿的蛋饺代表着金元宝，那是必须要吃滴~~ 我家通常喜欢在年夜饭的清炖老母鸡汤里，下点木耳、粉丝、青菜，再把事先做好的蛋饺也放进去，趁热喝上一碗，汤鲜料美，味道好极了~~厨房笔记：1、做蛋饺皮的时候用小火将不锈钢圆汤勺加热，一定要烧得非常热，然后用肥肉在勺内擦一遍，可以听见吱吱声并冒出油，这道工序再加上之前蛋液中加进的油，是双保险，可......
[手擀炸酱面] 炸酱面，这次的精髓不在于炸酱，关键在于面，这次由我来擀面，老妈指导这里说的高手，就是俺老娘了，不是我吹牛，老妈擀的面条绝对称得上“赞”陕西人吃的臊子面要求的：薄、筋、光，老妈的面条绝对是名副其实炸酱原料：干黄酱，甜面酱，五花肉馅儿，调料：葱姜蒜，桂皮八角，生抽，糖，盐和鸡精，料酒做法：1、准备原料2、碗中放入大概50g干黄酱加入两大勺料酒和适量水泄开3、再加入等量的甜面酱4、和成糊糊状5、热锅凉油爆香桂皮八角各一段6、加入肉末炒散7、等到水分基本丧失时候加入酱......
香辣鲜嫩口水鸡 1.鸡抹盐腌制15分钟，在肚中塞入几片姜，大葱段同时腌制。 2.入汤锅，注入冷水没过鸡身，水中加盐，料酒，加盖用大火煮开。 3.煮开后中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续闷15分钟。 4.捞出后，可入冰水让肉更有弹性；也可用麻油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲。 5.准备好大葱，姜，蒜蓉，花椒，入油锅一同炸香。 6.碗里准备好油辣椒或者老干妈，在5中的香料 7：将材料3中的所有调料混合均匀。入锅炒变色后迅速捞起放入油辣椒搅拌匀。 7.将放凉的鸡肉切块。 8.先将7中调料淋上鸡肉再浇上6中红油,最
【美味甜品：芙纽多】1.鸡蛋加白糖，打至起泡。2.筛入低筋面粉和盐拌匀。3.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物拌匀。4.模具内涂满软化好的黄油，放入蔓越莓铺匀。5.倒入面糊。6.少许黄油放入锅中加热成棕黄色，过滤杂质后均匀浇在面糊上。7.烤箱预热，中层180度，一小时。可以吃喇！（转）
【红烧肉焖饭+水煮青菜】۹(•̀ᗜ​•́ )و #食谱#材料：一块五花肉，一个洋葱，一个土豆，一杯米，一把蔬菜 做法： 1，五花肉切小块，加入一片姜，一勺料酒和一小勺淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁。 2，电饭锅内胆中锅中放入适量油，筷子卡住一直加热，油开始冒烟后，将肉块倒下去炒到变色，然后舀出来。 3，炒五花肉会多油出来，多出的油让它就在锅里面，然后倒入洋葱丁煸炒，洋葱炒香后，倒入土豆丁一起炒，炒个两分钟，倒入五花肉一起炒。 4，加入味极鲜酱油和盐，搅拌均匀，（要尝味道，可以稍微咸一点，因为一
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【香煎土豆饼】 材料：土豆，牛奶，黑胡椒，盐。做法： 1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里。 2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。
【简单又爆好吃的孜然土豆】1、将表皮完整的土豆煮上20分钟；2、剥去外皮，切块；3、炒锅放橄榄油，5成热时放孜然粒3克，之后加入姜黄粉2克(自选)，混匀出香后将土豆块迅速倒入锅中，均匀粘上油料和香料，然后立即盖盖上，转小火继续烘焖5至8分钟。4撒盐，香葱碎，拌匀后即可……
【板栗红烧鸡】 材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。 调料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1小撮。 盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。 1.珍珠板栗剥壳待用。 2.鸡买时让店家代给杀好并剁成小块，拿回家清洗干净后换清水3-4次泡去血水。 3.干红辣椒剪成丝，葱、姜切片备用。 做法： 1.锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释
蚝油牛肉海鲜菇 牛肉+盐+料酒+老抽腌一会儿 海鲜菇切段儿 葱 蒜干辣椒 切 备用 牛肉先下锅炒熟盛出来备用 葱蒜干辣椒爆香 下菇 炒一会儿 放牛肉 +蚝油
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