转采于2015-11-23 13:07:26
香蕉冰激凌
1、将蛋黄、奶粉、鲜奶和白糖,放入奶锅中,用手动打蛋器大致搅拌均匀
2、小火加热,并不断用手动打蛋器搅拌。煮至锅底冒小气泡,关火。不要将奶液过度煮沸,否则蛋黄凝固,影响口感,离火,室温静置放凉
3、香蕉剥皮,整根套入保鲜袋中,用木板碾压成泥状
4、把香蕉泥聚聚拢,在保鲜袋底部剪一个口子,像裱花袋一样,把香蕉泥挤在放凉的奶液里
5、将奶液和香蕉泥,用手动打蛋器,继续搅拌均匀
6、搅拌均匀的冰激凌液,放入冰箱冷藏3-4小时,充分的冷藏有利于后面的凝固
7、将事先冷冻好的面包机自带的冰激凌桶,装上搅
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