【爆鸡胗】鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净，...
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sigrid8375
通过书签栏工具采集于2012-05-09 11:56:35
【爆鸡胗】鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净，用沸水烫一下，切成薄片；蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟；彩椒切小块；锅中放油，待烧至六成热；将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出；锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒；放入鸡胗，调入生抽和盐快速爆炒出锅。
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sigrid8375
准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。（玉米和豌豆是熟的） 取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋 搅拌均匀以后，加入适量面粉 再次搅拌均匀。（这个时候面糊是比较干的） 缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多 待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可 平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下 倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底 不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可
【韩国泡菜锅】1、肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压泥，姜切片，葱切段，泡菜撕开。2、锅中倒油烧热，下蒜末、姜片、葱花炒香，下洋葱丝炒香，放五花肉，炒至变色后放泡菜翻炒。3、倒清水，烧开后小火炖10-15分钟，放豆腐片，煮至豆腐熟透。4、放盐，香油，少许白糖调味即可。
1.五花肉切块，汆水后捞出。2.蒜剥皮洗净，入油锅煎至外表金黄捞出。3.锅内留余油，放一勺冰糖，小火炒至溶化，倒肉块炒至上色。4.加入黄酒、生抽和老抽翻炒至上色。5.将炒锅里的肉转入电饭锅里，加入蒜瓣，按下煮饭键煮熟即可。
【腊肉南瓜盅】材料：南瓜、米饭、腊肉、腊肠 做法：1.南瓜去头尾，去蒂，刻成喜欢的样子。2.腊肠腊肉洗净，切片备用。3.将熟米饭填满南瓜盅，上面铺上腊肉腊肠。4.盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸30分钟至南瓜软烂即可。
柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝 鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。（切开的花刀里侵满了柚子的香味） 鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟 锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味 最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘
鱿鱼去除表皮和内脏，清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末 将切好的鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀。然后把洋葱，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣酱和盐搅匀，与鱿鱼圈一起搅拌进行腌制。如果有时间的话，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时会更入味 锅中倒入油，大火加热至7成热时，将鱿鱼圈和腌料一起倒入，翻炒30秒钟即可出锅
【香辣猪手】做法：1、锅里放油和豆瓣酱小火慢炒，炒到酱和油融合，加白糖继续炒一下；2、猪蹄放进去，翻炒至猪蹄均匀沾上酱，放入八角，花椒，葱姜一起炒出香味。3、加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄，大火烧开小火焖一小时，放盐。4、大火收汁，出锅前放鸡精即可
【DIY麻酱金针肥牛】做法：水加热至沸腾，肥牛片焯烫至变色捞出；金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分；芝麻酱逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁；将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合，点缀上香菜碎即可~
【桂花牛奶冻】1.牛奶倒入锅里煮开，依次加入糖跟炼乳，拌匀；2.用勺子装上点热牛奶，然后融化一些玉米淀粉；3.然后将溶液缓慢倒入锅中，边倒入边搅拌；4.稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入模具中；5.放入冰箱两个小时之后，拿出来，慢慢脱模；6.最后浇上桂花即可~
【爆鸡胗】鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净，用沸水烫一下，切成薄片；蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟；彩椒切小块；锅中放油，待烧至六成热；将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出；锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒；放入鸡胗，调入生抽和盐快速爆炒出锅。
【糖醋里脊——茄汁版】做法：1、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟，边撒淀粉边抓散，直到所有里脊都沾上淀粉。2、入油锅炸微黄后捞出，再次放进去炸金黄备用。3、所有油倒出后，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。4、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把肉丝放进去拌匀即可。
【香辣火腿豆腐卷】1、豆腐切薄片，准备脆皮肠，两者分别下锅煎至两面金黄。2、用煎好的豆腐把脆皮肠紧紧裹好，用竹签串起来。3、把茄汁1勺、韩国辣椒酱2勺、白糖1勺、料酒1勺混合，调成酱汁，用小火煮开。4、最后把酱汁均匀涂抹在串好的串上，喜欢的话可撒些芝麻提味即可。
材料 鲜虾 10只 蒜蓉 2大匙 生抽 1大匙 白糖 1茶匙 精盐 1/3茶匙 干绿豆粉丝 50克香葱碎 1大 碎黄酒 1大匙 白胡椒粉 1/4茶匙 植物油 3大匙 作法 1.鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克；2.生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁；3.在盘内放上泡发并沥干水的粉丝；4.再摆上沥干水的虾；5.锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开；6.将烧开的调味料全部淋在虾身上；7.锅内放蒸架，大火烧开水，上
【平底锅迷你披萨DIY】不用烤箱，用平底锅做出来的披萨，味道也不会输烤箱做出来的哦
面包布丁～ 材料：面包8片，鸡蛋2个，牛奶500ml，砂糖30g，香草精 1/2 茶匙，奶油适量。做法：1）牛奶和糖小火煮至糖融化，2）加入鸡蛋和香草精搅拌均匀，3）烤盘涂上一层奶油，面包切片涂上奶油，铺在烤盘。4）将蛋…
【越南春卷】锅中倒入温水，放入春卷皮；取一锅加入清水、料酒、盐、葱段、姜片后烧开烫处理干净的鲜虾至变色即可；取出春卷皮将薄荷叶、虾仁、蔬菜丝、火腿丝码放好；将卷皮包成正方体后蘸酱即可食用。
茄汁牛腩 1.牛腩切小块，入冷水锅煮； 2.煮开，表面飘起一层浮沫即关火; 3.焯过水的牛腩用温水洗净，入砂锅加热水，干山楂和姜片煮开后调入适量料酒，转小火炖1 - 1.5小时;（一定用温水冲洗，入砂锅也是加热水，用冷水的话，一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂） 4.土豆切滚刀块，浸在水里备用; 5.蕃茄切小丁备用，洋葱切丝; 6.洋葱入油锅爆香; 7.倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥; 8.煮好的牛腩捞出干山楂和姜片，把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开; 9.倒入土豆块再次煮开
茄汁鸡丸 1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感 2.处理好的鸡腿剁成泥 3.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末 4.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌 上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后 来还要裹茄汁） 5.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子 6.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右 7.蕃茄去皮切小丁 8.蕃茄丁入油锅，大火翻炒 9.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味 10.倒入蒸好的丸子，翻炒片
【椒盐蘑菇】1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味；3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可~撒上椒盐，非常好吃！把素菜做出来肉味儿，那才叫本事~~
虾解冻,剖背,沥干水分 酱料:辣椒酱+老干妈+葱姜蒜末+油+醋+料酒+糖少许 铺在洋葱打底的烤盘上,我用了锡纸,所以我觉得用炒锅或者铁板应该都可以做这道菜.虾上覆盖调配好的酱料,用锡纸包好,入烤箱230度18分钟 出箱撒葱花,淋明油.即可
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