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大白O—O从淩望星空
转采于2023-03-09 15:54:51
老成都辣椒油 1 朝天椒面100g 二荆条面200g 汉源花椒10g 芝麻90g 四种材料搅匀 2 锅内加入纯菜籽油2000g中火慢慢加温到8成油温240度左右关火（选一根没有水的大葱一定要确定没有水，放一点在油锅中，如果大葱很快就炸糊了就说明油温够了） 3 高温烫油用勺子慢慢加入辣椒面中，加入一半高温烫油（约1000g）的同时搅匀辣椒面，让所有辣椒面都被高温烫油浸透，搅匀后的经过头道高温烫油淋过的辣椒油，这个头道工序是给辣椒油烫出香味。 4 剩下的1000g熟菜籽油在锅中慢慢降温后到150度左右 139
食谱
大白O—O
【部队火锅面】材料：鲜香菇50g、金针菇50g、西葫芦150g、辣白菜50g、韩式辣椒酱50g、方便面面饼1块、洋葱30g、火腿30g、鸡蛋1枚、蟹棒鱼丸少许 做法：1.香菇西葫芦洗净切片，金针菇掰成小撮，洋葱切末。2.锅中放入适量油，油热后放入洋葱、香菇、金针菇和西葫芦炒至变软盛出。3.锅中留底油，下入韩式辣椒酱翻炒至冒泡，将辣白菜放入锅中，与韩式辣椒酱翻炒均匀。4.加入适量温水，将之前炒好的西葫芦和香菇等再次倒入锅中炒匀。5.将面饼放入锅中，再打入一枚鸡蛋，煮至面条软烂。6.放入火腿、蟹棒和鱼丸，稍
【水煮肉片】 步骤 1.黄豆芽摘洗干净。 2.里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。 3.葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。 4.锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。 5.再加入金针菇继续翻炒至熟关火。 6.把食材盛入碗中备用。 7.锅中再加少许油爆香葱姜蒜。 8.加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。 9.加入料酒。 10.加入酱油。 11.加入适量的高汤或者清水，加少许糖 12.煮出香味，再倒入肉片。 13.稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。 14.另取一个锅加入香油炸香辣椒和
【冬阴功汤】原料：鲜虾1斤、新鲜鱿鱼一片 鲍鱼6只 清鸡汤4大杯 香茅3根 姜1块 香菜几颗 蘑菇半斤 辣椒2只 泰式冬阴功酱1包 新鲜柠檬叶几片 新鲜青柠檬汁半杯 椰浆1杯 泰国鱼露1勺 砂糖少许 盐少许 做法：1、清鸡汤、姜、香茅、香菜和柠檬叶放入锅中煮沸2、加入蘑菇煮沸腾后加入冬阴功酱，再加入虾和辣椒3、滴少许鱼露和柠檬汁，加少许砂糖4、最后加入椰浆和盐调味
【韩式金枪鱼镶蛋盅】1.辣白菜切粒，香葱切小圈备用；2.将熟鸡蛋剥壳，再顶部的1/3处切开；3.挖去蛋黄;4.将辣白菜和金枪鱼罐头塞入蛋盅内;5.摆盘，摆上香葱;6.撒上适量辣椒粉，将番茄和生菜洗净切小块，一同摆入盘中食用。
可乐鸡翅： 1）鸡翅切两小口，放酱油、生抽、料酒、盐、葱姜丝腌制一晚上。 2）锅油热后放冰糖溶化，放鸡翅煎至两面金黄。 3）倒可乐，放姜片、大料大火开后小火半小时
【牛肉粉丝煲】牛腱肉放清水浸泡。高压锅内放牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱，将牛肉卤熟后切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用。炒锅热油，爆香葱姜蒜。加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油。再加入肉翻炒加平菇炒，加水煮开。加粉丝，调入适量生抽、盐。粉丝煮熟后加青蒜。
【椒香鸡翅】 主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。 做法： 1．洗净的鸡翅两面都划上两刀；2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时； 3．鸡翅放入微波炉中火3分钟；4．洒上白胡椒粉和辣椒粉； 5．再入微波炉中火4分钟； 6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。
【糖醋酸辣鸡丁】 材料：鸡脯肉 大蒜 葱 姜 盐 生粉 芝麻 生抽 老抽 醋 料酒 糖 老干妈 做法：1.锅中放适量油，油热下鸡丁2.拌炒到鸡丁表面焦黄3.盛出，剩下少许油在锅中 4.爆香部分的葱花蒜粒5.放洋葱拌炒6.小火将洋葱炒香7.下鸡丁8.稍稍拌炒下9.放调料汁10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁11.撒少许白芝麻12.撒剩下的葱花即可出锅
【西班牙海鲜汤】冬日开胃汤品，配料类似“西班牙海鲜饭”，清爽鲜甜。蛤蜊、青口微煮成汤底；藏红花、百里香、洋葱、茴香、蒜，小火炒香；加入番茄、海鲜汤底、蔬菜汤底、白葡萄酒、月桂叶、盐一起煮20分钟；加入鱼、虾、蛤蜊、青口，煮沸盛碗，淋柠檬汁，点缀黑胡椒粉、茴香即可。
老成都辣椒油 1 朝天椒面100g 二荆条面200g 汉源花椒10g 芝麻90g 四种材料搅匀 2 锅内加入纯菜籽油2000g中火慢慢加温到8成油温240度左右关火（选一根没有水的大葱一定要确定没有水，放一点在油锅中，如果大葱很快就炸糊了就说明油温够了） 3 高温烫油用勺子慢慢加入辣椒面中，加入一半高温烫油（约1000g）的同时搅匀辣椒面，让所有辣椒面都被高温烫油浸透，搅匀后的经过头道高温烫油淋过的辣椒油，这个头道工序是给辣椒油烫出香味。 4 剩下的1000g熟菜籽油在锅中慢慢降温后到150度左右 139
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椒麻牛肉
【葡萄紫冰沙】炎炎夏日，没有什么比冰饮更让人爽快了，冰沙操作简单，效果直接，顿时回到清凉世界！朗姆酒、葡萄汁、冰块，一起倒入搅拌机内打碎即可！夏天想吃点儿方便又冰凉的，冰沙很靠谱哟，灵活使用各种果汁饮料和新鲜水果。
【辣烤章鱼串】1.章鱼用盐仔细揉捏，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块。2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟。3.将章鱼穿在泡过水的竹签上。4.穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开最大预热好，放中层5-10分钟即可
#西北风情#【高担凉皮】方法：❶在一碗清水中撒面粉，水与面粉比例3:2，顺序不能乱❷搅匀，尽量不要出面疙瘩❸在面糊中加入碱，到面糊开始有点变黄为止❹不停的顺着一个方向搅拌，不能够改变方向！❺放置30-60分钟，不能温度太高❻在蒸锅里放上水，然后放上屉布或者没有笼屉屉布的可以使用不锈钢盘或者面包纸❼在上面刷一层薄油，然后倒上薄薄的一层面糊❽大约5-6分钟，看见面糊上面起大泡了就差不多可以了，拿出锅轻轻揭起来❾用麻酱、油泼辣椒、芥末油、一点点生抽、盐调制拌料，最后加一些醋和蒜汁，配上一点黄瓜丝和豆芽。自己在家
[培根鲜虾卷] 1.鲜虾去泥线，去壳，留出虾尾。2.用生抽、蚝油腌制入味。3.奶酪切小块。4.莴笋去皮切小条，培根拦腰对半切。5.培根上面摆上虾、奶酪、莴笋，卷起。6.调整好虾的位置，虾的尾巴最好向上凹出的造型好看，用牙签固定住。7.放入烤箱，180度，15分钟即可
韩式年糕火锅 - 冬天的治愈圣品——年糕火锅啦啦啦~ 之前在微博上流传一个特别火的店，就是做这样的年糕火锅出名。 吃过之后大多数人都说：什么嘛，跟辛拉面一个味。 但是治愈之后的满足感实在无法抗拒！ 所以果断回家备齐材料召唤神龙（误）做出了这么一锅年糕火锅~ FYI，鱼糕、丸子之类的沃尔玛有散卖~
【宫爆虾球】 1．虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆；2．干红辣椒切段；3．糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁；4．锅烧热放油，油6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味；5．调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。
『橙奶双层果冻』（ˉ﹃ˉ）
【爆炒花蛤】1、葱、姜、蒜、线椒、干辣椒、花椒爆炒；2、放入黄豆酱，然后放入花甲大火翻炒；3、放入少量盐料酒生抽，等到花蛤的壳都打开之后，汤汁也很多之后就可以出锅了。
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