家常鳝鱼　　做法：　　1、将杀好的鳝鱼洗净，去头，切成段。　　2、蒜苔洗净切成段。　　3、红辣椒切成片，生姜大蒜切沫，郫县豆瓣剁细。　　4、锅内烧热油，将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出。　　5、锅内底油，加豆瓣温火炒至翻红吐油。　　6、加入生姜大蒜炒香。　　7、加入蒜苔。　　8、加入红椒炒匀。　　9、放鳝段。　　10、调入生抽，并放少许水，烧2分钟。　　11、视情况看是否放盐，然后调入白糖、鸡粉大火翻炒均匀。　　12、淋上薄芡，稍炒亮色，即成。 #食谱#

家常鳝鱼

　　做法：

　　1、将杀好...

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花逝楼台从小猴崽子

转采于2013-03-22 22:15:52

家常鳝鱼
　　做法：
　　1、将杀好的鳝鱼洗净，去头，切成段。
　　2、蒜苔洗净切成段。
　　3、红辣椒切成片，生姜大蒜切沫，郫县豆瓣剁细。
　　4、锅内烧热油，将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出。
　　5、锅内底油，加豆瓣温火炒至翻红吐油。
　　6、加入生姜大蒜炒香。
　　7、加入蒜苔。
　　8、加入红椒炒匀。
　　9、放鳝段。
　　10、调入生抽，并放少许水，烧2分钟。
　　11、视情况看是否放盐，然后调入白糖、鸡粉大火翻炒均匀。
　　12、淋上薄芡，稍炒亮色，即成。 #食谱#

粮食和蔬菜。

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