『提拉米苏』 用料 蛋糕坯:蛋黄4个低筋...
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QELHE_湖蓝色从ACpSt_徐小猫
转采于2015-11-26 20:05:18
『提拉米苏』 用料 蛋糕坯:蛋黄4个低筋面粉70g可可粉15g黄油40g牛奶40g细砂糖70g蛋清4个夹心:淡奶油150g奶油奶酪200g细砂糖50g 做法 蛋黄加40g糖，牛奶和软化好的黄油，低筋面粉和可可粉混合；蛋清加入30g糖打发加到蛋黄糊中；放入蛋糕模，200度50分钟；淡奶油加糖打发在加入奶油奶酪；蛋糕坯分成两半 第一层放夹心，盖好第二层再放一层奶油，放进冰箱冷藏三个小时即可食用。
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QELHE_湖蓝色
【希腊花冠和王冠】第二发
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大瞿ava|甜品水彩插画-提拉米苏#美食##水彩#
『提拉米苏』 用料 蛋糕坯:蛋黄4个低筋面粉70g可可粉15g黄油40g牛奶40g细砂糖70g蛋清4个夹心:淡奶油150g奶油奶酪200g细砂糖50g 做法 蛋黄加40g糖，牛奶和软化好的黄油，低筋面粉和可可粉混合；蛋清加入30g糖打发加到蛋黄糊中；放入蛋糕模，200度50分钟；淡奶油加糖打发在加入奶油奶酪；蛋糕坯分成两半 第一层放夹心，盖好第二层再放一层奶油，放进冰箱冷藏三个小时即可食用。
绿茶重乳酪蛋糕 1.鸡蛋打散 2.奶油乳酪室温软化 3.奶油乳酪加入白糖，和酸奶油一起打成糊 4.分次加入鸡蛋液，搅成奶酪糊，倒入饼胚 5.盆中剩余少许奶酪糊，加入绿茶粉调色，随意淋到奶酪糊表层，用筷子随意画出纹路 6.烤箱预热165C，烤约30min
【巧克力乳酪慕斯】蛋糕底材料：低筋面粉40克，单70克，糖25+15克，黄油15克 烘焙：175度，15分钟左右 【做法】：1、分开蛋白蛋黄。低筋面粉过筛备用 2、黄油融化成液体 3、蛋白加25克糖打成湿性发泡，即提出打蛋器出现三角尖，尖部稍弯 4、蛋黄加15克糖打到颜色变浅 5、一点一点倒入液体的黄油，继续用打蛋器搅打，每倒一次都用打蛋器搅打均匀在倒入下一次，直到打成浓稠的糊状。 6、和蛋白混合成浓稠的糊状。 7、倒入过筛的面粉混合均匀。注意一定要用上下翻拌的手法，这样才不会消泡，烤出的蛋糕才会松软 8
号称“全上海最好吃的芝士蛋糕”，Tima Harbour的法式重乳酪，口感轻柔，风味却很浓郁，果然很不错！
草莓乳酪蛋糕
抹茶乳酪蛋糕，抹茶蜜豆重乳酪蛋糕，芝士蛋糕
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【crowns】None of the items in the exhibit were owned by Longue Vue’s founders Edith and Edgar Stern. But the exhibit, Costa said, celebrates the decorative arts, which the Sterns loved. #珠宝首饰# #复古饰品# @予心木子
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