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转采于2015-11-27 12:48:34
香菇豆腐汤的做法
用料 嫩豆腐 2块，鲜香菇 2朵，胡萝卜 少许，姜丝少许，芹菜段适量，青蒜段适量，水淀粉适量
做法 ：
1、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎
2、胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片
3、放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入
4、加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开
调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）
5、最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅
美食及做法 吃 吃 吃
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【香煎梅花肉】做法：1.梅花肉切片；2.用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制30分钟以上；3.热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至；4.底面变色后翻面，底面再次变色后，即可取出。
【鲫鱼豆腐汤】1、鲫鱼洗净。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。2、热锅凉油，放入姜片爆香。放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。3、加入没过鱼身2-3cm的开水，放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后放香葱。
肉香煮进米饭里---鸡肉煲仔饭 材料：大米，鸡翅根，木耳，红椒，小葱，熟白芝麻。姜，香葱，料酒，胡椒粉，色拉油，生抽，老抽，浓缩鸡汁，白糖，盐 1．鸡翅根切块加料酒，盐，胡椒粉腌制入味。大米洗净用水浸泡一个小时。炒锅放油，爆香姜片后将鸡肉放入煸炒。炒到变色后，加生抽，老抽，白糖炒上色。倒入开水，加盐，鸡汁调味，大火煮开后调中小火炖15分钟。待汤汁收浓后，关火将汤汁倒出留用。 2．铸铁锅置火上，洗净的米加入约1：1.5的水，大火煮开后转小火焖10分钟左右，水快煮完时，加少许色拉油至米饭中拌匀。在米饭上摆好
香草蒜香羊排-网上厨房 羊排用干迷迭香腌制； 大蒜压成蒜泥，倒入红酒，搅拌均匀； 羊排连同调料一起倒入保鲜袋中，密封冷藏一晚； 煎锅中倒入橄榄油； 放入羊排，小火加热； 待一面煎至微微焦黄，翻面继续煎制； 烤盘铺上锡纸，码放洋葱，在洋葱上面铺上羊排； 烤好的羊排摆盘，配上盘底的洋葱和酸黄瓜即可食用； 烤箱预热200度，羊排放入烤箱中烤20分钟左右至熟即可。
花雕醉鸡卷-网上厨房 鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟； 放保鲜袋中封口摇晃拌匀，入冰箱腌制至少一夜； 拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上； 烤箱预热180度。中层，上下火30分钟； 蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁； 拿出切块即可，放凉食用伴酒更佳。
【家常版熏鱼】 1、鱼尾洗净切块，加入腌鱼调料拌均匀腌制3-5个小时。 2、锅中加色拉油烧制6成热放入鱼块。 3、炸制外皮焦脆金黄，捞出沥油，锅中加油放入红糖。 4、放白糖翻炒片刻，加适量水搅拌煮开。 5、加红烧酱油，加米酒，再加香醋煮出香味，然后加鱼块加少许盐。 6、大火煮至汤汁浓稠关火。 【 】
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末； 2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用； 3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹； 4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入做法2的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
1/12015-10-27 03:10:00 1.大虾洗净剪去虾须，去除沙线2.加入料酒10分钟3.将香醋、淀粉、生抽、白糖放入容器内加少许水搅拌均匀，待用4.葱姜切丝待用5.锅烧热，放入比平常做菜多一倍的油，烧至六七成热；放入虾，小火双面先煎一下，变色；自然生长的虾会出红油6.捞出控油待用7.锅底留少许油加入葱姜翻炒8.倒入料汁和大虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收，加少许盐即可出锅。9.盛盘食用
香菇豆腐汤的做法 用料 嫩豆腐 2块，鲜香菇 2朵，胡萝卜 少许，姜丝少许，芹菜段适量，青蒜段适量，水淀粉适量 做法 ： 1、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎 2、胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片 3、放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入 4、加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开 调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可） 5、最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅
养颜糖水让女人越喝越漂亮——银耳木瓜羹 材料：干银耳二大朵，木瓜半个，冰糖少许。 银耳放在水中泡发,放在电压力锅中加入三人份的水量，设定好时间压30分钟，如果不用压力锅用普通锅煮的话，时间和水量都要相应增加。将去皮的木瓜用挖球器挖出一颗颗木瓜球倒入煮好的银耳羹里。 再将冰糖加入。 再煮5-10分钟冰糖溶化，木瓜的香味融入就可以了。
豉香牛腩 材料：牛腩600克、干香菇6个、生姜1大块、豆豉1大勺、大蒜3瓣、白酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、白糖、盐和葱花适量 做法： 1、牛腩洗净切成均匀的块；干香菇用温水加1勺盐泡发；姜切成稍厚的片；蒜瓣压扁切成粒；将整粒的豆豉切碎； 2、起油锅煸香豆豉，下牛腩块翻炒，待牛肉收紧变色时，喷入白酒不停的翻炒，待酒香弥漫开时，加姜片一起翻炒； 3、等姜片炒出香味后，加入淹过牛肉多一点的热水，大火烧开后转小火炖30分钟；然后加入香菇块，调入生抽和蚝油，继续炖煮半小时；
可乐排骨
椒盐蘑菇 做法： 1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉 2.挤干水分加盐、鲜味粉腌制，在腌制蘑菇时用鸡蛋加面粉、水调成面糊，将腌过的蘑菇挤去腌的水，放入面糊裹匀。 3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐。
麻辣烤鱼 作法 1.将鱼宰杀后洗净，两面各斜划几道片开，用料酒、盐、胡椒粉抹遍鱼的全身包括肚子里，然后把葱塞满鱼肚子，姜丝、花椒、老干妈豆豉、蚝油、蜂蜜等抹在鱼身上，腌制一小时以上入味。 2.烤盘包锡纸，涂一点橄榄油，摆上一些洋葱，把鱼取出放在烤盘上，腌鱼的料汁不要倒掉 3.在鱼的正面撒上孜然粉、辣椒粉和花椒粉，淋上一些橄榄油，上下火烤箱中层250度烤至表面焦黄（大约需要二十五分钟左右） 4.千张切丝放在腌料中拌匀备用 5.烤好一面的鱼翻面后同样撒孜然、花椒、辣椒粉、橄榄油烤至金黄麻辣烤鱼
【DIY辣子鸡】 1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分； 2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段； 3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出； 4、再下锅大炸至金黄捞出； 5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香； 6、放鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
馋嘴下酒菜【红油猪耳】 用料：鲜猪耳300克　朝天椒辣椒面100克　二荆条辣椒面100克　菜油2斤　生姜2块 大葱3根　香葱4根　香菜半把　蒜5粒　八角5粒　花椒1/2汤匙　豆蔻1汤匙 盐　老抽3汤匙　白酒1汤匙　白糖1 /2茶匙　白胡椒粉1/2茶匙　香油1汤匙 1、锅里放菜油，等油烧掉泡沫后，改小火，放切成段的大葱、拍破的1块姜和花椒入锅煎金黄关火，捞出。待油温降到五层热时，放入辣椒粉、豆蔻和3粒八角，用小火（油面咕嘟冒泡状）不断铲动，熬8分钟关火。等锅里的辣椒油自然冷却后，装入容器里，盖盖捂一夜。
外酥里嫩的手抓蒜香排骨 材料：肋排600克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花 1、排骨剁成七、八CM长的段，用温水泡半个小时。沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末，腌制四个小时以上。放入油锅中中火炸至金黄捞出来 2、准备好蒜末、红椒末和葱花，不粘锅内放少许油，放入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀，加入红椒末后翻炒一会儿，加入葱花出锅即可
酱焖鲫鱼 1.鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用； 2.热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出； 3.另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香； 4.下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味； 5.下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水； 6.大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味； 7.大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜。
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