转采于2013-03-23 15:35:03
鱼式卤肉饭
原料:
肉(七瘦三肥)一斤 菠菜一棵 大蒜四个,熟鸡蛋三个
生抽,老抽,冰糖,五香粉,水,芝麻 香菇七个,植物油,白酒
制作方法:
1 肉,香菇切小丁
2 放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油,继续至肉微卷
3 加入瘦肉大蒜,同炒,生抽,老抽,冰糖上色,白酒去腥。
4 加入香菇粒五香粉同炒
5 加水漫过食材,大火烧开转小火卤两小时
6 鸡蛋在一个半小时后加入,起锅对半切好放饭上
7 菠菜白水加一点盐白灼。和卤肉一起放饭上,撒芝麻
第一次做,火开得稍微大了点,请
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